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Receta de Crema de papa, con calor de hogar
Receta

Crema de papa, con calor de hogar

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Para estos dí­as fríos , que quieres algo calientito, delicioso, pero sencillo de hacer, la crema de papa es una opción perfecta! A mi me recuerda mi infancia, de esos dí­as lluviosos y fríos. Mi mamá preparaba la crema como platillo único ya que le incluía jamón serrano o pollo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de papa, peladas y partidas en cubo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de cebolla, picada
  • 1/4 tazas de apio, picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ramita de romero seco
  • 100 gramos de jamón serrano
  • sal, al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de media crema
  • pimientas, al gusto

Preparación

Poner a hervir los cubos de papa en agua con un poco de sal. Retirar y escurrir cuando estén cocidas pero aún firmes.
En una cacerola poner la mantequilla a fundir y acitronar el apio, la cebolla, una vez que la cebolla este transparente, apagar .
Poner en el vaso de la licuadora las papas cocidas, el recaudo (cebolla y apio),caldo de pollo, leche evaporada, sal, pimienta y hojitas de romero. Licuar.
Disolver 2 cucharadas de maicena en un poco de agua, agregar la maicena y la media crema dentro de la molienda.
Poner a hervir la crema con flama media Baja,rectificar sazón y mueve constantemente hasta que hierva.
Servir caliente con el jamón serrano.

PRESENTACIÓN

Puedes decorar con ramitas de orégano, perejil, palitos de pan, etc.

TIPS

Frase: Una rica crema con recuerdos de la infancia

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
121.4
kcal
6.07%
Carbohidrato, por diferencia
8.4
g
2.8%
Proteína
3.5
g
7%
Lípido total (grasa)
8.3
g
12.77%
100
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Daniel Morales
12/02/2021 18:51:27
Está sencilla y está muuuy sabrosa
Rima Zavala
09/03/2018 14:07:42
Fácil y el romero le da un delicioso toque de sabor👍
Anónimo
11/03/2016 16:26:36
Muy Rica! Deliciosa!!! El jamon serrano le da el toque especial!
Fran GP
11/03/2016 13:33:48
Deliciosa!!!! Riquísima para estos días fríos... con mis ingredientes favoritos papá y jamón serrano... mmmmm ya la quiero hacer!
Monserrat Cornejo
11/03/2016 10:33:53
Correcciones en los Ingrerdientes. Hola! por alguna razón algunas líneas en la sección de ingredientes tienen algunos errores , les mando las correcciones: *1/4 de taza de pendiente picado------corrección : 1/4 de taza de APIO picado.*3 cucharadas de pendiente ------corrección :3 cucharadas de matequilla.*2 cucharadas de harina -----NOTA: Harina ó maicena . gracias

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