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Inés Miselem

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Receta de Crema de Pimiento
Receta

Crema de Pimiento

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Cremosa opción para un día de frío, o cuando queremos comer algo con sabor de hogar. Es muy fácil y gustará a gente de todas las edades.
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Ingredientes

40 porciones
  • 1 cucharadita de azúcar
  • pimientas cayena
  • 90 gramos de queso crema, (1 paquete) a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche evaporada, o 1/2 taza de crema de leche
  • 1 lata de pimiento rojo, asado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • crutones
  • 4 tazas de consomé de verduras

Preparación

En una cacerola funde el azúcar y media taza de caldo de verduras. Sazona con pimienta cayena, deja a fuego medio hasta que se integre.
Agrega el queso crema y la leche evaporada dentro de la licuadora, agrega los pimientos de lata (o naturales asados si no encuentras) y el ajo picado . Licúa hasta que se forme una crema de color homogéneo.
Vierte la mezcla dentro de la olla, añade el resto de caldo de verduras. Revuelve, deja que rompa el hervor y rectifica la sazón con sal y tomillo.

PRESENTACIÓN

Presenta con un poco de crema al centro y hojas de tomillo, albahaca y crutones de pan.

TIPS

Si deseas una consistencia más espesa o concentrada agrega una lata más de pimientos y crema en lugar de leche evaporada.

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