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Patricia Luna

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Receta

Crema de Pollo

35 minutos
Baja
6 porciones
1
Disfruta con tu familia una calientita crema de pollo, llena de nutrientes y sabor. Lo mejor es que no te quita nada de tiempo prepararla.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de fécula de maiz
  • 1/4 de pieza de cebolla picada
  • 1 rama de apio picada
  • 1 taza de crema
  • 3 litros de agua
  • 800 gramos de pollo (retazo)
  • 1 pieza de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • hierbas de olor cantidad necesaria
  • 2 zanahorias en cuartos
  • 3 ramas de apio en cuartos
  • 1/2 pieza de poro
  • 1 pieza de clavo

    Preparación

    Para hacer el caldo de pollo: Coloca en una olla honda el agua con la zanahoria, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, poro,apio, hierbas de olor, retazo de pollo, y el clavo.
    Deja al fuego hasta que se reduzca a la mitad, cuela y reserva.
    Sofríe con mantequilla o aceite la cebolla picada,el ajo, y la pechuga de pollo en cubos.
    Agrega 1.5 litros del caldo anterior, deja hervir. Disuelve la fécula de maíz con una cucharada de agua fría e integra a la preparación sin dejar de mezclar.
    Tempera la taza de crema agregando dos o tres cucharadas del caldo caliente sin dejar de mover para evitar que se formen grumos. Viértela a la olla.
    Sazona al gusto y cocina por 15 minutos a fuego bajo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    381
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    5.5
    g
    1.8%
    Proteínas
    67.5
    g
    135%
    Lípidos
    7.8
    g
    12%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    1.9%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    184
    mg
    61%
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