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Receta de Crema de Poro y Papa Express
Receta

Crema de Poro y Papa Express

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Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar. Esta rica crema de poro y papa será la preferida de la familia. Su cremosa textura y suave sabor les encantará. Puedes acompañarla con croutones doraditos o pan recién horneado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 700 gramos de poro
  • 600 gramos de papa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada, ligera y cremosa
  • al gusto de sal de mar
  • al gusto de pimienta negra

Preparación

Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazón con agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más.
Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría.
En una Olla de Presión Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.

TIPS

Si quieres añadir proteína, rebana salchichas sazonadas de pavo crudas (340 g) y agrega a la Olla de Presión Express® al momento de abrir la olla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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