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Receta de Crema de Poro y Papa Express
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Receta de Crema de Poro y Papa Express
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Receta de Crema de Poro y Papa Express
Receta
2

Crema de Poro y Papa Express

60 minutos
Baja
6 porciones
1
Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar. Esta rica crema de poro y papa será la preferida de la familia. Su cremosa textura y suave sabor les encantará. Puedes acompañarla con croutones doraditos o pan recién horneado.

Ingredientes

  • 700 gramos de poro
  • 600 gramos de papa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada ligera y cremosa
  • al gusto de sal de mar
  • al gusto de pimienta negra

    Preparación

    Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazón con agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más.
    Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría.
    En una Olla de Presión Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar.
    Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos.
    Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
    Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.

    TIPS

    Si quieres añadir proteína, rebana salchichas sazonadas de pavo crudas (340 g) y agrega a la Olla de Presión Express® al momento de abrir la olla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    258
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    39.8
    g
    13%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    7.9
    g
    8.8%
    Colesterol
    15.7
    mg
    5.2%
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