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Receta de Crema de Poro y Papa Express
Receta

Crema de Poro y Papa Express

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Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar. Esta rica crema de poro y papa será la preferida de la familia. Su cremosa textura y suave sabor les encantará. Puedes acompañarla con croutones doraditos o pan recién horneado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 700 gramos de poro
  • 600 gramos de papa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada, ligera y cremosa
  • al gusto de sal de mar
  • al gusto de pimienta negra

Preparación

Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazón con agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más.
Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría.
En una Olla de Presión Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.

TIPS

Si quieres añadir proteína, rebana salchichas sazonadas de pavo crudas (340 g) y agrega a la Olla de Presión Express® al momento de abrir la olla.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
65.2
kcal
3.26%
Carbohidrato, por diferencia
7.8
g
2.6%
Proteína
2.8
g
5.6%
Lípido total (grasa)
2.8
g
4.31%
100
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Proporcionado por USDA
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