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Alejandra Cota
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Crema de Quesos con Arándanos

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Empieza una deliciosa cena navideña o de año nuevo abriendo el apetito con esta deliciosa crema de queso Brie con queso crema y un toque de arándanos deshidratados. Preparada con vino blanco, nuez y romero.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de pan campesino
  • 1/8 de taza de mantequilla
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de poro
  • 1 rama de romero fresco
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso brie cortado en cubitos
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de arándano deshidratado para decorar
  • 4 ramas de romero fresco para decorar

    Preparación

    Sobre una tabla coloca el pan campesino y con ayuda de un cuchillo para pan corta la tapa, ahueca con tu mano y reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes y transparentes, agrega el poro, el romero y la nuez, rellena con el vino blanco, la leche, el caldo de pollo, la leche evaporada y cocina 10 minutos.
    Añade los quesos para que se fundan, retira el romero y sazona a tu gusto. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una crema tersa.
    Calienta una ollita a fuego medio y cocina la preparación anterior durante 10 minutos, rectifica sazón.
    Sirve la crema en el pan y decora con un poco de romero fresco y arándanos deshidratados.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la crema en un pan campesino, decora con arándano y romero fresco.

    TIPS

    Procura que el pan campesino tenga corteza dura para que la crema no absorba demasiado líquido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    629
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    31.6
    g
    11%
    Proteínas
    28.0
    g
    56%
    Lípidos
    42.9
    g
    66%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    21.5
    g
    24%
    Colesterol
    125
    mg
    42%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    ana patricia guerrero hinestroza
    17/12/2018 15:37:05
    Wowww ... me anticipe y resulto una receta espectacular. No duden en incluirla para esta temporada. Gracias y mil felicidades.
    Paula Sánchez
    10/12/2017 20:20:02
    Hola, en la receta dice queso manchego pero en el video pide queso crema, ¿cual es el correcto?

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