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Alejandra Cota

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Crema de Quesos con Arándanos

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Empieza una deliciosa cena navideña o de año nuevo abriendo el apetito con esta deliciosa crema de queso Brie con queso crema y un toque de arándanos deshidratados. Preparada con vino blanco, nuez y romero.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pan, campesino
  • 1/8 tazas de mantequilla
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de poro
  • 1 rama de romero fresco
  • 1/4 tazas de nuez
  • 1/4 tazas de vino blanco
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso brie, cortado en cubitos
  • 1/2 tazas de queso manchego
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 tazas de arándano deshidratado, para decorar
  • 4 ramas de romero fresco, para decorar

Preparación

Sobre una tabla coloca el pan campesino y con ayuda de un cuchillo para pan corta la tapa, ahueca con tu mano y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes y transparentes, agrega el poro, el romero y la nuez, rellena con el vino blanco, la leche, el caldo de pollo, la leche evaporada y cocina 10 minutos.
Añade los quesos para que se fundan, retira el romero y sazona a tu gusto. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una crema tersa.
Calienta una ollita a fuego medio y cocina la preparación anterior durante 10 minutos, rectifica sazón.
Sirve la crema en el pan y decora con un poco de romero fresco y arándanos deshidratados.

PRESENTACIÓN

Sirve la crema en un pan campesino, decora con arándano y romero fresco.

TIPS

Procura que el pan campesino tenga corteza dura para que la crema no absorba demasiado líquido.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
156.1
kcal
7.81%
Carbohidrato, por diferencia
10.8
g
3.6%
Proteína
7
g
14%
Lípido total (grasa)
9.3
g
14.31%
100
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Calificaciones (4)
Maria Elena Esquivel
05/01/2020 17:58:33
Rico
Elia Rosas
01/01/2020 20:20:20
Que ricura gracias Feliz año
Pat Guer
17/12/2018 15:37:05
Wowww ... me anticipe y resulto una receta espectacular. No duden en incluirla para esta temporada. Gracias y mil felicidades.
Paula Sánchez
10/12/2017 20:20:02
Hola, en la receta dice queso manchego pero en el video pide queso crema, ¿cual es el correcto?

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