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Alejandra Cota

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Crema de Quesos con Arándanos

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Empieza una deliciosa cena navideña o de año nuevo abriendo el apetito con esta deliciosa crema de queso Brie con queso crema y un toque de arándanos deshidratados. Preparada con vino blanco, nuez y romero.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pan campesino
  • 1/8 de taza de mantequilla
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de poro
  • 1 rama de romero fresco
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso brie cortado en cubitos
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de arándano deshidratado para decorar
  • 4 ramas de romero fresco para decorar

Preparación

Sobre una tabla coloca el pan campesino y con ayuda de un cuchillo para pan corta la tapa, ahueca con tu mano y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes y transparentes, agrega el poro, el romero y la nuez, rellena con el vino blanco, la leche, el caldo de pollo, la leche evaporada y cocina 10 minutos.
Añade los quesos para que se fundan, retira el romero y sazona a tu gusto. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una crema tersa.
Calienta una ollita a fuego medio y cocina la preparación anterior durante 10 minutos, rectifica sazón.
Sirve la crema en el pan y decora con un poco de romero fresco y arándanos deshidratados.

PRESENTACIÓN

Sirve la crema en un pan campesino, decora con arándano y romero fresco.

TIPS

Procura que el pan campesino tenga corteza dura para que la crema no absorba demasiado líquido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
629
kcal
31%
Carbohidratos
31.6
g
11%
Proteínas
28.0
g
56%
Lípidos
42.9
g
66%
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
Azúcares
21.5
g
24%
Colesterol
125
mg
42%
Esha
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Calificaciones (2)
ana patricia guerrero hinestroza
17/12/2018 15:37:05
Wowww ... me anticipe y resulto una receta espectacular. No duden en incluirla para esta temporada. Gracias y mil felicidades.
Paula Sánchez
10/12/2017 20:20:02
Hola, en la receta dice queso manchego pero en el video pide queso crema, ¿cual es el correcto?

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