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Receta de Crema de Trufa
Receta

Crema de Trufa

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Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos

Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 3 tazas de leche
  • 1/2 taza de salsa bechamel
  • 150 gramos de champiñón
  • 4 piezas de zanahoria cortada en luna
  • 30 gramos de poro picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
  • 1 cucharada de concentrado de pollo
  • 100 gramos de pasta de hojaldre
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de vino blanco

    Preparación

    Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.
    Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.
    Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.

    PRESENTACIÓN

    La presentación es muy decorativa en platones redondos y se puede acompañar con croutones sabor ajo.

    TIPS

    Frase: La crema más rica del mundo

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    188
    kcal
    9.4%
    Carbohidratos
    8.2
    g
    2.7%
    Proteínas
    2.0
    g
    3.9%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.1%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    14.3
    mg
    4.8%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Malkav Skorpion
    05/03/2016 15:19:18
    A través de Android Deben probarla muy rica

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