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Malkav Skorpion
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Receta de Crema de Trufa
Receta

Crema de Trufa

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Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 3 tazas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de salsa bechamel
  • 150 gramos de champiñón
  • 4 zanahorias, cortada en luna
  • 30 gramos de poro, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite, de trufa blanca
  • 1 cucharada de concentrado de pollo
  • 100 gramos de pasta de hojaldre
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de vino blanco

Preparación

Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.
Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.
Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.

PRESENTACIÓN

La presentación es muy decorativa en platones redondos y se puede acompañar con croutones sabor ajo.

TIPS

Frase: La crema más rica del mundo

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Malkav Skorpion
05/03/2016 15:19:18
A través de Android Deben probarla muy rica

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