Malkav Skorpion

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Crema de Trufa

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Malkav Skorpion

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Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos

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Ingredientes

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Preparación

Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.

Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.

Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.