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Malkav Skorpion

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Receta de Crema de Trufa
Receta

Crema de Trufa

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Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 3 tazas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de salsa bechamel
  • 150 gramos de champiñón
  • 4 zanahorias, cortada en luna
  • 30 gramos de poro, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite, de trufa blanca
  • 1 cucharada de concentrado de pollo
  • 100 gramos de pasta de hojaldre
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de vino blanco

Preparación

Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.
Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.
Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.

PRESENTACIÓN

La presentación es muy decorativa en platones redondos y se puede acompañar con croutones sabor ajo.

TIPS

Frase: La crema más rica del mundo

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Malkav Skorpion
05/03/2016 15:19:18
A través de Android Deben probarla muy rica

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