Malkav Skorpion

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Crema de Trufa

Name: Crema de Trufa
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de queso crema; 1 taza de crema ácida; 3 tazas de leche de vaca; 1/2 tazas de salsa bechamel; 150 gramos de champiñón; 4 zanahorias, cortada en luna; 30 gramos de poro, picado; 1 diente de ajo, finamente picado; 20 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de aceite, de trufa blanca; 1 cucharada de concentrado de pollo; 100 gramos de pasta de hojaldre; 1 huevo; 2 cucharadas de vino blanco

35 mins

25 mins

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Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos

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6 porciones

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Preparación

Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.

Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.

Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.