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Crema de Zanahoria Rostizada

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Prepara esta fácil, rápida y calientita crema de zanahoria rostizada en el horno, con un delicioso toque de tomillo y albahaca fresca acompaña de crotones de pan crujiente. Es suave y tersa y tiene un color intenso que te fascinará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cebolla blanca, cortada en cubos
  • 4 zanahorias, cortadas en trozos
  • 2 jitomates, cortado en sextos
  • 5 dientes de ajo, con cáscara
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 cucharadas de pimienta entera
  • 2 ramas de tomillo
  • 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • al gusto de hoja de albahaca fresca, para decorar
  • al gusto de crutón, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Coloca en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve la crema decora con albahaca fresca y crotones. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con albahaca fresca y crotones.

TIPS

Corta todos los ingredientes de manera regular y del mismo tamaño para que tengan más o menos el mismo tiempo de cocción, a este tipo de corte se le llama mirepoix.

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Calificaciones (9)
Sandy Huitron
21/11/2020 12:11:06
Preparar esta sopa fue muy sencillo y rápido, me encantó el aroma desde que estaban en el horno los ingredientes y el resultado final, fue delicioso!!! Yo no puse la albahaca porque donde vivo no es tan sencillo conseguir y por temas de pandemia, es aún más complicado.
Maria Cambray
08/10/2020 13:50:48
Me gustó muchooo
Ma. Manffer
20/07/2019 20:37:30
Escribe un comentario...
Lorenia Yslas
11/06/2019 08:38:16
La voy hacer
Alejandra Salamanca
08/11/2018 20:45:50
Esta súper rica!!! Yo le puse solo 1/4 de taza de crema y 1/4 de taza de queso cottage, y quedo súper deliciosa!!!
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