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Guadalupe Domínguez


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Receta de  Crema de Zanahoria Rostizada
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Crema de Zanahoria Rostizada

25 min
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Prepara esta fácil, rápida y calientita crema de zanahoria rostizada en el horno, con un delicioso toque de tomillo y albahaca fresca acompaña de crotones de pan crujiente. Es suave y tersa y tiene un color intenso que te fascinará.
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Crema de Zanahoria Rostizada
Prepara esta fácil, rápida y calientita crema de zanahoria rostizada en el horno, con un delicioso toque de tomillo y albahaca fresca acompaña de crotones de pan crujiente. Es suave y tersa y tiene un color intenso que te fascinará.

Ingredientes

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  • 1 pieza de cebolla blanca cortada en cubos
  • 4 piezas de zanahoria cortadas en trozos
  • 2 piezas de jitomate cortado en sextos
  • 5 dientes de ajo con cáscara
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 de cucharada de pimienta entera
  • 2 ramas de tomillo
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • al gusto de hoja de albahaca fresca para decorar
  • al gusto de crutón para decorar
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Crema de Zanahoria Rostizada

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Coloca en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve la crema decora con albahaca fresca y crotones. Disfruta.
Guadalupe

Guadalupe Domínguez


TIPS

"Corta todos los ingredientes de manera regular y del mismo tamaño para que tengan más o menos el mismo tiempo de cocción, a este tipo de corte se le llama mirepoix."

PRESENTACIÓN

"Decora con albahaca fresca y crotones. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Zanahoria Rostizada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
22.7
kcal
1.1%
22.7 kcal
Carbohidratos
0.9
g
0.3%
0.9 g
Proteinas
0.2
g
0.5%
0.2 g
Lípidos
2.1
g
3.2%
2.1 g
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
0.3 g
Azúcares
0.3
g
0.3%
0.3 g
Colesterol
5.4
mg
1.8%
5.4 mg
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