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Crema de Zanahoria Rostizada

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Prepara esta fácil, rápida y calientita crema de zanahoria rostizada en el horno, con un delicioso toque de tomillo y albahaca fresca acompaña de crotones de pan crujiente. Es suave y tersa y tiene un color intenso que te fascinará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cebolla blanca, cortada en cubos
  • 4 zanahorias, cortadas en trozos
  • 2 jitomates, cortado en sextos
  • 5 dientes de ajo, con cáscara
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 cucharadas de pimienta entera
  • 2 ramas de tomillo
  • 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • al gusto de hoja de albahaca fresca, para decorar
  • al gusto de crutón, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Coloca en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve la crema decora con albahaca fresca y crotones. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con albahaca fresca y crotones.

TIPS

Corta todos los ingredientes de manera regular y del mismo tamaño para que tengan más o menos el mismo tiempo de cocción, a este tipo de corte se le llama mirepoix.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Sandy Huitron
21/11/2020 12:11:06
Preparar esta sopa fue muy sencillo y rápido, me encantó el aroma desde que estaban en el horno los ingredientes y el resultado final, fue delicioso!!! Yo no puse la albahaca porque donde vivo no es tan sencillo conseguir y por temas de pandemia, es aún más complicado.
Maria Cambray
08/10/2020 13:50:48
Me gustó muchooo
Ma. Manffer
20/07/2019 20:37:30
Escribe un comentario...
Lorenia Yslas
11/06/2019 08:38:16
La voy hacer
Alejandra Salamanca
08/11/2018 20:45:50
Esta súper rica!!! Yo le puse solo 1/4 de taza de crema y 1/4 de taza de queso cottage, y quedo súper deliciosa!!!
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