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Nadia Ramos Zamora

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Receta de Crema Ligera de Cilantro
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Nadia Ramos Zamora

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Receta de Crema Ligera de Cilantro
Receta
1

Crema Ligera de Cilantro

60 minutos
Media
5 porciones
1
La receta de la crema de cilantro es una deliciosa crema con nutritivos ingredientes como para chuparse los dedos!!

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 papa grande
  • 3 calabacitas medianas
  • 1 cebolla chica picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile serrano desvenado y sin piel
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/2 barra de queso doble crema
  • un poco aceite
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Poner a hervir las papas y las calabacitas en diferentes recipientes ya que las calabacitas tardan mucho menos en cocerse que las papas.
    Poner en un sartén con un poco de aceite la cebolla, los ajos y el chile picado hasta que estén acitronados.
    En cuanto las verduras estén cocidas, licuarlas junto con la mezcla del sartén y el cilantro, usando un poco del caldo de pollo.
    Es posible que no se pueda licuar todo de una vez así que se puede licuar los ingredientes en dos tandas.
    En cuanto todo este molido ponerlo a hervir junto con el resto del caldo de pollo, sazonarlo con sal y pimienta.
    Dejarlo hervir durante 15 minutos a fuego lento.
    Apagar el fuego, dejar enfriar 15 minutos, en otro recipiente chico mezclar el queso doblecrema con un poco de la crema de cilantro e incluir en la sopa.

    PRESENTACIÓN

    ponerle un poco de crema espesa y pan tostado en trocitos al momento de servirla.

    TIPS

    si la quieres aun más ligera puedes omitir la parte del queso doblecrema y aun así sabe deliciosa

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    137
    kcal
    6.8%
    Carbohidratos
    20.5
    g
    6.8%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    2.9
    g
    4.5%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.9%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    6.0
    mg
    2.0%
    Esha
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