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Alejandra Cota
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Deliciosa Crema de Champiñones con Nuez

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Disfruta de una deliciosa y saludable Crema de Champiñones con Nuez. Esta receta es muy rápida de cocinar ya que sólo necesitas cocer los ingredientes y usar tu licuadora para molerlos. A demás esta receta es perfecta para servir como entrada en tu siguiente cena de Navidad.

Cocina una rica Crema de Champiñones con Nuez, si quieres hacerla un poco más ligera puedes usar crema deslactosada y sustituir la mantequilla por aceite vegetal. ¿Qué esperas para prepararla?
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla cortada en cubos
  • 1/2 taza de poro troceado
  • 1/2 taza de apio troceado
  • 3 dientes de ajo troceado
  • 2 tazas de champiñón cortados en cuartos
  • 1 taza de seta troceadas
  • 1 taza de nuez
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de crema para batir
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de champiñón cotados en cubitos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • suficiente de pan en crutones, para servir
  • suficiente de queso de cabra para servir
  • suficiente de tomillo fresco para servir
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Preparación

Calienta una ollita a fuego bajo con el aceite y cocina la cebolla con el poro, el apio y el ajo hasta que tengan un color brillante. Agrega los champiñones, las setas, la nuez y cocina hasta que suelten los jugos.
Rellena con el caldo de verduras, cocina durante 10 minutos y retira de la cocción. Enfría ligeramente, licúa con la crema para batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellena con el caldo de verduras, cocina durante 10 minutos y retira de la cocción. Enfría ligeramente, licúa con la crema para batir hasta obtener una mezcla homogénea.

PRESENTACIÓN

Coloca el crutón suficientemente grande en la boca del plato al centro, decora el crotón queso de cabra y tomillo fresco.

TIPS

No cocines demasiado la crema cuando ya tenga la crema para batir, ya que si la dejas mucho tiempo en hervor puede cortarse. Coloca tus crotones cortados en el horno con un poco de mantequilla y polvo de ajo para que tengan sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1982
kcal
99%
Carbohidratos
97.7
g
33%
Proteínas
48.0
g
96%
Lípidos
167
g
257%
Fibra dietética
13.5
g
27%
Azúcares
37.0
g
41%
Colesterol
391
mg
130%
Esha
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Calificaciones (3)
Maria Ines Olmos Rubio
15/04/2019 22:45:33
Excelente recetas gracias
Marina Guzman
15/04/2019 21:46:29
Muy buena👏🏻
Grau Murillo
15/11/2018 19:47:08
Voy a prepararla por primera vez!!✌️✌️😃😃

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