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Gloria Zabalgoitia

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Receta

Sopa cremosa de Apio

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Una sopa cremosa pero ligera de apio, deliciosa como entrada de una rica comida. Es una preparación muy sabrosa y nutritiva, perfecta para los pequeñines de la casa.

Ingredientes

10 porciones
  • 25 gramos de mantequilla
  • 12 tallos de apio pelados y picados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 taza de crema
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Derretir la mantequilla y freír el apio.
    Licuar la mitad del apio con el agua.
    Poner el harina con el apio picado en la lumbre moviendo constantemente, hasta que se cueza el harina.
    Añadir el apio molido, la leche y el consomé en polvo. Dejar que hierva.
    Antes de servir añadir la crema y sazonar con sal y pimienta si es necesario.

    PRESENTACIÓN

    En un plato sopero puedes adornar con unas hojas de apio o ponerle crutones de pan.

    TIPS

    Para mezclar usa batidor de globo, permitirá que los ingredientes se integren mejor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    34.1
    kcal
    1.7%
    Carbohidratos
    2.9
    g
    1.0%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.7%
    Lípidos
    2.2
    g
    3.5%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    5.8
    mg
    1.9%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Diana Castro Cruz
    03/09/2017 19:27:39
    Muy rica y con mucha fibra ❤️

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