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Receta

Sopa cremosa de Apio

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Una sopa cremosa pero ligera de apio, deliciosa como entrada de una rica comida. Es una preparación muy sabrosa y nutritiva, perfecta para los pequeñines de la casa.
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Ingredientes

10 porciones
  • 25 gramos de mantequilla
  • 12 tallos de apio, pelados y picados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche de vaca
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 tazas de crema
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y freír el apio.
Licuar la mitad del apio con el agua.
Poner el harina con el apio picado en la lumbre moviendo constantemente, hasta que se cueza el harina.
Añadir el apio molido, la leche y el consomé en polvo. Dejar que hierva.
Antes de servir añadir la crema y sazonar con sal y pimienta si es necesario.

PRESENTACIÓN

En un plato sopero puedes adornar con unas hojas de apio o ponerle crutones de pan.

TIPS

Para mezclar usa batidor de globo, permitirá que los ingredientes se integren mejor.

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Diana Castro Cruz
03/09/2017 19:27:39
Muy rica y con mucha fibra ❤️

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