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Sopa de huitlacoche

Sara Salame

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Receta

Sopa de Huitlacoche

Name: Sopa de Huitlacoche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de huitlacoche; 4 dientes de ajo; 1 cebolla, finamente picada; 75 gramos de mantequilla; 1 cucharada de epazote, picado; 1 1/2 litros de consomé de pollo; 250 mililitros de crema para batir; nueces, molida para decorar

45 mins

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Sara Salame

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Una receta de sopa de huitlacoche que no te puedes perder, es una variación deliciosa tienes que probarla.

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Ingredientes

8 porciones

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500 gramos de huitlacoche
4 dientes de ajo
1 cebolla, finamente picada
75 gramos de mantequilla
1 cucharada de epazote, picado
1 1/2 litros de consomé de pollo
250 mililitros de crema para batir
nueces, molida para decorar

Preparación

En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y dore el ajo, la cebolla y el huitlacoche por 2-3 minutos.

Agregue el caldo de pollo y el epazote y deje que se cocine el huitlacoche a fuego medio, aproximadamente 20 minutos o hasta que el grano suelte jugo.

Retire del fuego e incorpore la crema.

En baches pequeños licue perfectamente la sopa y regrese a la olla. Sazone con sal y pimienta y caliente antes de servir.