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Sopa de Huitlacoche

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Una receta de sopa de huitlacoche que no te puedes perder, es una variación deliciosa tienes que probarla.
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Sopa de Huitlacoche
Una receta de sopa de huitlacoche que no te puedes perder, es una variación deliciosa tienes que probarla.

Ingredientes

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  • 500 gramos de huitlacoche
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de epazote picado
  • 1 1/2 litros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de crema para batir
  • nueces molida para decorar
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Sopa de Huitlacoche

Preparación

En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y dore el ajo, la cebolla y el huitlacoche por 2-3 minutos.
Agregue el caldo de pollo y el epazote y deje que se cocine el huitlacoche a fuego medio, aproximadamente 20 minutos o hasta que el grano suelte jugo.
Retire del fuego e incorpore la crema.
En baches pequeños licue perfectamente la sopa y regrese a la olla. Sazone con sal y pimienta y caliente antes de servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Huitlacoche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
217
kcal
11%
217 kcal
Carbohidratos
6.9
g
2.3%
6.9 g
Proteinas
5.0
g
9.9%
5.0 g
Lípidos
20.0
g
31%
20.0 g
Fibra dietética
0.8
g
1.5%
0.8 g
Azúcares
2.9
g
3.2%
2.9 g
Colesterol
63.0
mg
21%
63.0 mg
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