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Receta

Sopa de Huitlacoche

45 minutos
Baja
8 porciones
1
Una receta de sopa de huitlacoche que no te puedes perder, es una variación deliciosa tienes que probarla.

Ingredientes

  • 500 gramos de huitlacoche
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de epazote picado
  • 1 1/2 litros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de crema para batir
  • nueces molida para decorar

    Preparación

    En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y dore el ajo, la cebolla y el huitlacoche por 2-3 minutos.
    Agregue el caldo de pollo y el epazote y deje que se cocine el huitlacoche a fuego medio, aproximadamente 20 minutos o hasta que el grano suelte jugo.
    Retire del fuego e incorpore la crema.
    En baches pequeños licue perfectamente la sopa y regrese a la olla. Sazone con sal y pimienta y caliente antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    217
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    6.9
    g
    2.3%
    Proteínas
    5.0
    g
    9.9%
    Lípidos
    20.0
    g
    31%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.5%
    Azúcares
    2.9
    g
    3.2%
    Colesterol
    63.0
    mg
    21%
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