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Receta de Sopa Fría de Chícharo con Yoghurt
Fernanda

Fernanda Enriquez

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Receta de Sopa Fría de Chícharo con Yoghurt
Receta
1

Sopa Fría de Chícharo con Yoghurt

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Acompaña tus comidas de verano con una sopa deliciosa de chícharos fría.

Ingredientes

  • 1 taza de Oikos Yoghurt Estilo Griego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 1/2 tazas de chícharos congelados
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 de taza de almendra fileteada tostada
  • al gusto de hoja de menta
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Calienta el aceite en una olla grande, agrega las cebollas y cocinalas hasta que estén transparentes.
    Agrega los chícharos y cocina por 2 minutos, agrega el caldo y deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
    Licúa la sopa.
    Deja enfriar y agrega el Yogurt Griego Oikos.
    Sirve fría con las almendras tostadas y las hojas de menta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    371
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    37.1
    g
    12%
    Proteínas
    19.1
    g
    38%
    Lípidos
    18.0
    g
    28%
    Fibra dietética
    11.5
    g
    23%
    Azúcares
    13.1
    g
    15%
    Colesterol
    4.7
    mg
    1.6%
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