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Lorenza Ávila

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Receta de Gazpacho Andaluz
Receta

Gazpacho Andaluz

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Rica sopa fría de tomate, pimiento rojo, pepino y cebolla roja.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pepino, cortado y sin semillas (no pelado)
  • 2 pimientos rojos, cortados y sin semilla
  • 4 jitomates, rojos grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tazas de jugo de tomate
  • 1/4 tazas de vinagre de vino blanco
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Picar los pepinos, los pimientos rojos, los tomates y la cebolla roja en cubos de alrededor de 2 cms.
Poner cada verdura por separado en el procesador y pulsar hasta que estén picados finamente.
Después de picar cada verdura, mezclar en un bowl y añadir el ajo, jugo de tomate, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y refrigerar al menos unas 3 horas.
Servir con pepinos en cubitos, crutones, y unas gotitas de aceite de oliva.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Katherine Aguirre
10/05/2013 14:51:05
Rico Me gusta esta receta, para un dia caluroso!!

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