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Receta de Gazpacho con Camarones
Receta

Gazpacho con Camarones

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Los camarones le dan un toque muy especial a este gazpacho. Sabe mejor si preparas el gazpacho con un día de anticipación y los camarones hasta antes de servirlo.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 kilos de camarón, pelados, desvenados y sin colas
  • pimientas
  • 3 tazas de jitomate bola, picados
  • 1/2 cebollas moradas, picada
  • dientes de ajo, picados
  • 1/2 pepinos, pelado y picado
  • 1/2 tazas de pimiento morrón, picados en trozoz
  • 1 1/2 tazas de jugo de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Preparación

En un sarten grande, caliente el aceite de oliva sobre fuego alto.
Sazone los camarones pelados y sin colas con sal y pimienta.
Agregue al sarten la mitad de los camarones. Cocine hasta que se doren por los dos lados y el centro este opaco, unos 3-4 minutos.
Pase a un platon y repita el paso con el resto de los camarones.
En un procesador de alimentos, mezcle los jitomates, cebolla, pepino, ajo y la mitad de los pimientos.
Procese hasta que se mezcle bien.
Agregue el caldo de tomate, y la vinagre. Vuelva a procesar y agregue sal y pimienta al gusto.
Para servir, divida la sopa entre 4 platos hondos y decore con los camarones y los pimientos morrones restantes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Gabriela Hernández
03/03/2016 12:42:55
Duda ! Sí vas a procesar o moler todo porque lo piden picados?

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