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Victoria

Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Gazpacho con Camarones
Receta

Gazpacho con Camarones

35 min
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Los camarones le dan un toque muy especial a este gazpacho. Sabe mejor si preparas el gazpacho con un día de anticipación y los camarones hasta antes de servirlo.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de camarón pelados, desvenados y sin colas
  • pimientas
  • 3 tazas de jitomate bola picados
  • 1/2 cebolla morada picada
  • dientes de ajo picados
  • 1/2 pepino pelado y picado
  • 1/2 taza de pimiento morrón picados en trozoz
  • 1 1/2 tazas de jugo de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

    Preparación

    En un sarten grande, caliente el aceite de oliva sobre fuego alto.
    Sazone los camarones pelados y sin colas con sal y pimienta.
    Agregue al sarten la mitad de los camarones. Cocine hasta que se doren por los dos lados y el centro este opaco, unos 3-4 minutos.
    Pase a un platon y repita el paso con el resto de los camarones.
    En un procesador de alimentos, mezcle los jitomates, cebolla, pepino, ajo y la mitad de los pimientos.
    Procese hasta que se mezcle bien.
    Agregue el caldo de tomate, y la vinagre. Vuelva a procesar y agregue sal y pimienta al gusto.
    Para servir, divida la sopa entre 4 platos hondos y decore con los camarones y los pimientos morrones restantes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    205
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    18.6
    g
    6.2%
    Proteínas
    28.3
    g
    57%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.1%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.9%
    Azúcares
    10.7
    g
    12%
    Colesterol
    268
    mg
    89%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Gabriela Hernández
    03/03/2016 12:42:55
    Duda ! Sí vas a procesar o moler todo porque lo piden picados?

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