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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Gazpacho con Camarones
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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta
1

Gazpacho con Camarones

35 minutos
Baja
porciones 4
1
Los camarones le dan un toque muy especial a este gazpacho. Sabe mejor si preparas el gazpacho con un día de anticipación y los camarones hasta antes de servirlo.
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Gazpacho con Camarones
Los camarones le dan un toque muy especial a este gazpacho. Sabe mejor si preparas el gazpacho con un día de anticipación y los camarones hasta antes de servirlo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de camarón pelados, desvenados y sin colas
  • pimientas
  • 3 tazas de jitomate bola picados
  • 1/2 cebolla morada picada
  • dientes de ajo picados
  • 1/2 pepino pelado y picado
  • 1/2 taza de pimiento morrón picados en trozoz
  • 1 1/2 tazas de jugo de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Preparación

En un sarten grande, caliente el aceite de oliva sobre fuego alto.
Sazone los camarones pelados y sin colas con sal y pimienta.
Agregue al sarten la mitad de los camarones. Cocine hasta que se doren por los dos lados y el centro este opaco, unos 3-4 minutos.
Pase a un platon y repita el paso con el resto de los camarones.
En un procesador de alimentos, mezcle los jitomates, cebolla, pepino, ajo y la mitad de los pimientos.
Procese hasta que se mezcle bien.
Agregue el caldo de tomate, y la vinagre. Vuelva a procesar y agregue sal y pimienta al gusto.
Para servir, divida la sopa entre 4 platos hondos y decore con los camarones y los pimientos morrones restantes.

TIPS

Los camarones le dan un toque muy especial a este gazpacho. Sabe mejor si preparas el gazpacho con un día de anticipación y los camarones hasta antes de servirlo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
205
kcal
10%
Carbohidratos
18.6
g
6.2%
Proteínas
28.3
g
57%
Lípidos
2.0
g
3.1%
Fibra dietética
3.9
g
7.9%
Azúcares
10.7
g
12%
Colesterol
268
mg
89%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Gabriela Hernández
2016-03-03T12:42:55.00-06
Duda ! Sí vas a procesar o moler todo porque lo piden picados?
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