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Gaby Prado

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Receta

Lentejas con mollejitas

70 minutos
Media
4 porciones
1
Ricas y deliciosas lentejas que encantaran a tu familia, una nueva forma de disfrutarlas y que a los niños les encanta

Ingredientes

  • 500 gramos de lenteja
  • 500 gramos de mollejita limpias
  • 1 litro de agua
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de chile verde picado
  • 1 pieza de limón
  • 3 piezas de jitomate picado
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 rama de epazote fresco
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Pon a hervir el litro de agua para poner a cocinarlas lentejas,una vez que este hirviendo poner las lentejas previamente lavadas junto con las mollejitas el 1/4 de cebolla y el diente de ajo. Ya cocinadas,sacar las mollejitas y cortalas en pedazos pequeños y reservar.
    En un sarten aparte poner a sofreir la 1/2 pieza de cebolla fileteada las mollejitas en trozos y el jitomate picado,sazonar con el consome de pollo y dejar cocinar 2 minutos enseguida se incorporan las mollejitas y la rama de epazote para dejar hervir con todos los ingredientes.
    Al servir dale un toque de sabor con unas gotas de limon y chilito picado

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    342
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    25.7
    g
    8.6%
    Proteínas
    49.6
    g
    99%
    Lípidos
    3.9
    g
    6.0%
    Fibra dietética
    9.9
    g
    20%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.5%
    Colesterol
    463
    mg
    154%
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