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Gaby Prado

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Lentejas con mollejitas

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Ricas y deliciosas lentejas que encantaran a tu familia, una nueva forma de disfrutarlas y que a los niños les encanta
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de lenteja
  • 500 gramos de mollejita, limpias
  • 1 litro de agua
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles verdes, picado
  • 1 limón
  • 3 jitomates, picado
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 rama de epazote fresco
  • 1 pizca de sal

Preparación

Pon a hervir el litro de agua para poner a cocinarlas lentejas,una vez que este hirviendo poner las lentejas previamente lavadas junto con las mollejitas el 1/4 de cebolla y el diente de ajo. Ya cocinadas,sacar las mollejitas y cortalas en pedazos pequeños y reservar.
En un sarten aparte poner a sofreir la 1/2 pieza de cebolla fileteada las mollejitas en trozos y el jitomate picado,sazonar con el consome de pollo y dejar cocinar 2 minutos enseguida se incorporan las mollejitas y la rama de epazote para dejar hervir con todos los ingredientes.
Al servir dale un toque de sabor con unas gotas de limon y chilito picado

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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