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Lentejas con verduras

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Esta receta es una deliciosa sopa de lentejas con verduras. Disfruta de esta deliciosa y sana combinacion y compartela con tu familia, combinala con un plato fuerte variado.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el litro y medio de agua. Añade una hoja de laurel, el pimienton dulce, y una cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio.

Pela la cebolla y los ajos. Trocea ambos y ponlos en una sarten con el aceite de oliva. Deja que se ponchen un poco y luego deja que se doren.

A continuación pon los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en el sarten.

Añade un chorrito de agua al vaso de la batidora y bate bien. Incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas.

Corta en trocitos el pimiento verde y el rojo y ponlos en la sarten donde hemos dejado el resto del aceite de la cebolla y el ajo.

Añade media cucharada de sal y saltea durante unos minutos.

Luego añade la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Si fuera necesario añade una pizca mas de aceite de oliva.

Cuando las verduras esten en su punto apaga el fuego y reservalas.

Cuando las lentejas esten tiernas aparta del fuego. Añade las verduras que teniamos reservadas y remueve bien y prueba de sal. Si fuera necesario añade un poco mas.

Deja que repose todo 5 minutos y listo.