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Receta de Lentejas con verduras
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Receta de Lentejas con verduras
Receta
1

Lentejas con verduras

0 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta es una deliciosa sopa de lentejas con verduras. Disfruta de esta deliciosa y sana combinacion y compartela con tu familia, combinala con un plato fuerte variado.

Ingredientes

  • 1 1/2 vasos de lenteja pardinas
  • 1 cebolla amarilla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria grande
  • 3 dientes de ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de pimientón dulce
  • 1 1/2 litros de agua de rosas
  • sal de mesa

    Preparación

    Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el litro y medio de agua. Añade una hoja de laurel, el pimienton dulce, y una cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio.
    Pela la cebolla y los ajos. Trocea ambos y ponlos en una sarten con el aceite de oliva. Deja que se ponchen un poco y luego deja que se doren.
    A continuación pon los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en el sarten.
    Añade un chorrito de agua al vaso de la batidora y bate bien. Incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas.
    Corta en trocitos el pimiento verde y el rojo y ponlos en la sarten donde hemos dejado el resto del aceite de la cebolla y el ajo.
    Añade media cucharada de sal y saltea durante unos minutos.
    Luego añade la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Si fuera necesario añade una pizca mas de aceite de oliva.
    Cuando las verduras esten en su punto apaga el fuego y reservalas.
    Cuando las lentejas esten tiernas aparta del fuego. Añade las verduras que teniamos reservadas y remueve bien y prueba de sal. Si fuera necesario añade un poco mas.
    Deja que repose todo 5 minutos y listo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    121
    kcal
    6.0%
    Carbohidratos
    22.8
    g
    7.6%
    Proteínas
    7.7
    g
    15%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.7%
    Fibra dietética
    7.9
    g
    16%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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