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Sandra Garcia
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Receta de Migas
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Receta

Migas

45 minutos
Baja
6 porciones
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Esta sopa es un platillo completo, que tiene mucho sabor. Está preparado con carne, longaniza, trozos de bolillo y un poco de picante. Se acompaña con limón, chile piquín y una pizca de orégano. Consiente a todos en casa con este delicioso platillo.

Ingredientes

  • 3/4 de kilo de carne de res codillo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 pieza de ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 de kilo de longaniza
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de bolillo en trozos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 piezas de huevo
  • 2 piezas de chile cascabel
  • al gusto de limón para acompañar
  • al gusto de chile piquín para acompañar
  • al gusto de orégano para acompañar

    Preparación

    Cuece el codillo con la cebolla, el ajo y la sal; cuando ya esté separa la carne del caldo y reservar el mismo.
    En una cacerola fríe la cebolla picada y el ajo picado , después agrega la longaniza y deja freír hasta que cambie de color, agrega el caldo.
    Cuando hierva el caldo agrega el bolillo, la carne y los chiles.
    Bate los huevos ligeramente y agrégalos en forma de hilo. Deja hervir 5 minutos.
    Sirve y acompaña con limón, chile piquín y orégano.

    TIPS

    Puedes preparar un día antes ya que agarra mejor sabor recalentado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    411
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    15.8
    g
    5.3%
    Proteínas
    20.1
    g
    40%
    Lípidos
    29.7
    g
    46%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    62.8
    mg
    21%
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