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Sandra Garcia
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Receta

Migas

25 mins
20 mins
Baja
8
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Esta sopa es un platillo completo, que tiene mucho sabor. Está preparado con carne, longaniza, trozos de bolillo y un poco de picante. Se acompaña con limón, chile piquín y una pizca de orégano. Consiente a todos en casa con este delicioso platillo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3/4 kilos de carne de res, codillo
  • 1/4 cebollas
  • 1 ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 kilos de longaniza
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 bolillo, en trozos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 huevos
  • 2 chiles cascabel
  • al gusto de limón, para acompañar
  • al gusto de chile piquín, para acompañar
  • al gusto de orégano, para acompañar

Preparación

Cuece el codillo con la cebolla, el ajo y la sal; cuando ya esté separa la carne del caldo y reservar el mismo.
En una cacerola fríe la cebolla picada y el ajo picado , después agrega la longaniza y deja freír hasta que cambie de color, agrega el caldo.
Cuando hierva el caldo agrega el bolillo, la carne y los chiles.
Bate los huevos ligeramente y agrégalos en forma de hilo. Deja hervir 5 minutos.
Sirve y acompaña con limón, chile piquín y orégano.

TIPS

Puedes preparar un día antes ya que agarra mejor sabor recalentado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
259.5
kcal
12.98%
Carbohidrato, por diferencia
6.1
g
2.03%
Proteína
9.9
g
19.8%
Lípido total (grasa)
21.6
g
33.23%
100
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