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Sandra Garcia
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Receta

Migas

25 min
20 min
Baja
5
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Esta sopa es un platillo completo, que tiene mucho sabor. Está preparado con carne, longaniza, trozos de bolillo y un poco de picante. Se acompaña con limón, chile piquín y una pizca de orégano. Consiente a todos en casa con este delicioso platillo.

Ingredientes

6 porciones
  • 3/4 de kilo de carne de res codillo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 de kilo de longaniza
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 bolillo en trozos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 huevos
  • 2 chiles cascabel
  • al gusto de limón para acompañar
  • al gusto de chile piquín para acompañar
  • al gusto de orégano para acompañar

Preparación

Cuece el codillo con la cebolla, el ajo y la sal; cuando ya esté separa la carne del caldo y reservar el mismo.
En una cacerola fríe la cebolla picada y el ajo picado , después agrega la longaniza y deja freír hasta que cambie de color, agrega el caldo.
Cuando hierva el caldo agrega el bolillo, la carne y los chiles.
Bate los huevos ligeramente y agrégalos en forma de hilo. Deja hervir 5 minutos.
Sirve y acompaña con limón, chile piquín y orégano.

TIPS

Puedes preparar un día antes ya que agarra mejor sabor recalentado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
411
kcal
21%
Carbohidratos
15.8
g
5.3%
Proteínas
20.1
g
40%
Lípidos
29.7
g
46%
Fibra dietética
5.4
g
11%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
62.8
mg
21%
Esha
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