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Receta de Mole de Olla Fácil y Rápido
Receta

Mole de Olla Fácil y Rápido

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El mole de olla es una sopa tradicional mexicana de Oaxaca. La base de la receta del mole de olla es un caldo de res, jitomate y verduras. Disfruta esta sopa en un día de frío.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de carne de res, cecina o falda
  • 4 chambaretes con hueso
  • 1/4 kilos de calabacita
  • 4 chiles anchos
  • 2 chiles pasilla
  • 1/2 cebollas, picada
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas
  • 1/2 kilos de elote, cortados a la mitad
  • 8 tazas de agua
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de pimienta

Preparación

En una olla de presión grande fría las carnes con 3 cucharadas de aceite y los ajos por 5-10 minutos.
Cubra las carnes con las 8 tazas de agua y cocine por 30-40 minutos o hasta que la carne esté cocida. Agregue las verduras y continúe cocinando por 15 minutos más.
Ase los chiles, límpielos en agua fría y retire las semillas y las venas.
Muelas los chiles, y la cebolla hasta que obtengan una salsa. Agregue la salsa colada al caldo de carne.
Tape el caldo y continúe cociendo hasta que las verduras estén tiernas.
En el momento de servir retire los chambaretes y sirva muy caliente.

PRESENTACIÓN

Sirva en un platón de sopa y ponga pequeños recipientes con chile y limones para condimentar la sopa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (10)
Rubí Glez
07/09/2019 13:20:47
Gracias
Juan Pablo Lara Vargas
18/06/2019 23:48:02
se ve muy rico ese molito de olla
Thelma Garza
30/01/2019 03:11:55
Delicioso
Delia Montero
10/12/2018 19:39:09
Falto decir que los jitomates también se licúan, muy rico !
Guille Nieto
07/03/2018 10:33:56
Muy rico gracias
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