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Receta de Pasta Caldosa con Vegetales
Receta

Pasta Caldosa con Vegetales

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Sopa caldosa de coditos con un caldo de tomate acompañado de brócoli, zanahoria, calabacita, elotitos, berenjena y champiñones. Súper nutritiva.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 taza de pasta de coditos
  • 2 zanahorias, cortada en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de elote, desgranado
  • 1/2 tazas de berenjena, desflemada, y cortada en cubitos
  • 1 taza de champiñón, fileteado
  • 1 brócoli, cortado en arbolitos pequeños
  • 1 taza de calabacita, cortada en media luna
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de cilantro fresco

Preparación

Agrega en la licuadora la cebolla y el ajo con el Puré de Tomate Natural del Fuerte® y el caldo de pollo, licua perfectamente bien y reserva.
Calienta aceite en una olla a fuego medio y agrega los coditos para saltea un poco.
Agrega la mezcla de la licuadora y cuece durante 5 minutos.
Incorpora la zanahoria y espera a que se cueza 2 minutos, la berenjena y cuece 3 minutos más, agrega champiñones, el brócoli y deja que se cueza por un minuto agrega calabacitas y para finalizar rellena con el caldo de pollo y espera a que las verduras estén cocidas.
Agrega un poco de cilantro fresco picado y sirve.

TIPS

Los coditos son ideales para aportar carbohidratos a tu dieta estos de ayudarán a dar energía a tus actividades diarias, puedes sustituir las verduritas por las de tu preferencia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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