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Milpa Real

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Receta de Pozole Mexicano
Receta

Pozole Mexicano

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Todo un plato fuerte en solo una sopa. Este pozole lleva granos de elote, carne de cerdo y un caldo delicioso. Se sirve con lechuga, rábanos, limones, y tostadas Milpa Real
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 bolas de maíz, cacahuatzintle o 8 elotes tiernos desgranados
  • 6 al gusto de chile ancho, desvenados, despepitados y remojados en agua caliente
  • 1 al gusto de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorro de consomé, en polvo
  • 1/2 bolas de lomo de puerco, o pierna en trozos
  • 1 chorro de orégano
  • 1 al gusto de lechuga, rebanada delgada
  • 1 al gusto de rábano, en manojo, rebanados
  • 5 al gusto de limón, partidos
  • al gusto de chile piquín
  • al gusto de tostada Milpa Real®

Preparación

Se pone a cocer el maíz o elotes sin sal hasta que esté suave. La carne se pone a cocer en agua con sal, ajo y cebolla.
Los chiles anchos se muelen con el agua en que se remojaron con el orégano y ajo y se cuelan en la olla donde están los granos de maíz, ahí se agrega la carne cocida y un poco de caldo de la carne, sazonar con el consomé y hervir 15 minutos. Debe quedar un atole ligero.
Se sirve muy caliente en tazones de barro llamados pozoleros, aderezado con lechuga, rábanos, orégano, chile y jugo de limón y se acompaña con tostadas Milpa Real

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Blanca Jauregui Navarro
09/09/2014 15:04:02
:) Este pozole es delicioso.
Vianey Bautista
23/11/2013 20:00:02
Antojable Se ve riquisimo
Yerania Ramirez Ramos
09/05/2013 11:57:01
RIQUISIMO SE ME HIZO AGUA LA BOCA :)

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