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Sopas

Pozole mexicano

Pozole Mexicano

Name: Pozole Mexicano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 bolas de maíz, cacahuatzintle o 8 elotes tiernos desgranados; 6 al gusto de chile ancho, desvenados, despepitados y remojados en agua caliente; 1 al gusto de cebolla; 3 dientes de ajo; 1 chorro de consomé, en polvo; 1/2 bolas de lomo de puerco, o pierna en trozos; 1 chorro de orégano; 1 al gusto de lechuga, rebanada delgada; 1 al gusto de rábano, en manojo, rebanados; 5 al gusto de limón, partidos; al gusto de chile piquín; al gusto de tostada Milpa Real