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Receta

Pozole Mexicano con Pollo

30 minutos
Media
6 porciones
1
Esta receta de pozole mexicano con pollo es un platillo típico de México, es delicioso además de ser una comida completa. Disfruta de ésta delicia mexicana.

Ingredientes

  • 1/2 bola de maíz cacahuatzintle o 8 elotes tiernos desgranados
  • 6 piezas de chile ancho desvenados, despepitados y remojados en agua caliente
  • 1 pieza de cebolla
  • 3 piezas de ajo
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 2 piezas de pechuga de pollo deshebrada o en trozos
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pieza de lechuga rebanada delgada
  • 1 pieza de rábano en manojo, rebanados
  • 5 piezas de limón partidos
  • al gusto de chile piquín al gusto
  • tostadas

    Preparación

    Se pone a cocer el maíz o elotes sin sal hasta que esté suave. El pollo se pone a cocer en agua con sal, ajo y cebolla y una vez listo se deshebra o se corta en trozos.
    Los chiles anchos se muelen con el agua en que se remojaron con el orégano y ajo y se cuelan en la olla donde están los granos de maíz, ahí se agrega el pollo cocido y un poco de caldo donde se coció el pollo, sazonar con el consomé y hervir 15 minutos. Debe quedar un atole ligero.
    Se sirve muy caliente en tazones de barro llamados pozoleros, aderezado con lechuga, rábanos, orégano, chile y jugo de limón y se acompaña con tostadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    0.1
    kcal
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    g
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    g
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    Azúcares
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    g
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    Colesterol
    0.0
    mg
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