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Rica Sopa de Pasta con Verduras

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Esta receta de sopa de pasta con verduras es deliciosa y fácil de preparar, un clásico para el día a día que no puedes dejar pasar. Es una receta balanceada que seguro a tus hijos les encantará y se prepara en tan sólo 15 minutos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 gramos de Engrane La Moderna®
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 taza de zanahoria, pelada y cortada en cubos
  • 1 taza de chícharo
  • al gusto de sal
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe la pasta de engrane La Moderna® hasta que tome un color ligeramente dorado.
Añade el puré de tomate y cocina unos minutos. Agrega el caldo de pollo y una vez que suelte el hervor, añade las zanahorias y los chícharos.
Cocina tapada durante 9 a 11 minutos o hasta que la pasta esté al dente (firme por dentro y suave por fuera) y las verduras suaves. Sazona con suficiente sal. Sirve con cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve en un tazón para sopa, acompaña con unas gotitas de limón.

TIPS

Hazla más saludable y prepara esta sopa con jitomate natural, en vez de puré de tomate, además, puedes dorar la pasta en vez de freírla.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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