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Fernanda Verrey

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Receta de Rica Sopa de Tortilla
Receta

Rica Sopa de Tortilla

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Esta Rica Sopa de Tortilla es una receta perfecta para cocinar como entrada. Si no te gustan las cremas pero quieres una sopa consistente, esta es tu mejor opción. Te recomendamos que agregues un poco de aguacate y si quieres que el caldo de jitomate tenga más sabor, añade un chile guajillo.

¿Conoces los ingredientes de esta Rica Sopa de Tortilla? Son muy sencillos, necesitas jitomate, aceite, cebolla, tortilla, ajo, epazote, queso y aguacate. ¿Se te antojo esta rica receta?

Ingredientes

4 porciones
  • 8 jitomates rojos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote fresco (opcional)
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 2 chiles pasilla al gusto
  • 1 taza de queso fresco al gusto
  • 1 taza de queso oaxaca al gusto
  • 1/2 taza de crema al gusto
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • 2 aguacates al gusto
  • al gusto de consomé de pollo en polvo
  • suficiente de aceite
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Cortar en tiras las tortillas y dorarlas con abundante aceite, si le ponemos poco lo absorbe muy rápido.
Cortar los jitomates en cuatro partes o a la mitad y molerlos en la licuadora junto con la media cebolla, el diente de ajo y un poco de agua.
Cortar el chile pasilla en partes pequeñas y lo doramos.
Con el mismo aceite donde doramos el chile, se añade la mezcla del jitomate/tomate, le añadimos un poco de agua al gusto, junto con la ramita de epazote, cilantro, sal al gusto, pimienta y consome de pollo en polvo, es cuestión de gusto, yo les recomiendo probar el caldo e irle añadiendo si es necesario y así lo dejamos mas o menos 15 minutos después de hervir.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa en un plato de barro, acompaña con chile seco, aguacate, chicharrón y cuadritos de queso panela.

TIPS

Fríe la tortilla con aceite bien caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
731
kcal
37%
Carbohidratos
69.1
g
23%
Proteínas
33.6
g
67%
Lípidos
38.6
g
59%
Fibra dietética
10.5
g
21%
Azúcares
4.1
g
4.5%
Colesterol
100
mg
33%
Esha
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Calificaciones (7)
Montserrat Martin
18/09/2019 22:14:08
No como puerco, asi que no le puse chicharron de cerdo, pero si pollito desebrado, salió deliciosa
Claudia Alvarez Martinez
06/09/2019 20:02:47
Tenía mucho tiempo queriendo preparar esta comida y no me animaba hoy la hice y ME ENCANTO, MUY RICO !!! ⭐⭐⭐⭐⭐
Matsuri Banks Ryuuzaki
30/01/2019 10:32:08
Muy rico!
Cecilia Adame
12/01/2018 20:36:49
Muy bueno!!
Brenda Ugarte
20/07/2017 14:10:19
Muy bueno
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