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Receta de Sopa agria y picante
Receta

Sopa agria y picante

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Esta receta es una buena sopa para los amantes de los mariscos, complementada con chile y limon para dar un sabor picante y agrio al paladar. Perfecta para comenzar la hora de la comida, antes de acompañarla con sus demas alimentos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 tazas de caldo de pescado
  • 4 rebanadas de jengibre, sin piel
  • 10 hongos shitake, deshidratados, rehidratados y picados
  • 5 chiles de árbol secos, rebanados
  • 12 camarones mediano, sin cascara, con cabeza
  • 2 rebanadas de apio, lavadas, desinfectadas y cubos medianos

Preparación

Hierve en una olla el caldo con el jengibre, los hongos deshidratados y los chiles, durante 10 minutos.
Retira la olla del fuego.
Agrega los champiñones y los camarones.
Permite que los camarones se cocinen con el calor del caldo y los hongos se hidraten.
Sirve caliente con un poco de apio.

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