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Sopas

Sopa azteca

Carolina Briano Villalobos

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Receta

Sopa Azteca

Name: Sopa Azteca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Pam® Original, aceite de canola en aerosol; 2 litros de agua; 4 cucharadas de consomé de pollo; 12 tortillas, cortada en tiras; 5 jitomates; 3 cucharaditas de cebolla, finamente picada; 1 cucharadita de ajo, picado; 1 cucharadita de perejil, finamente picado; 4 chiles pasilla, en rodajas; 1 aguacate, picado en cubos; 1/2 tazas de queso panela, rallado; 3/4 tazas de crema ácida baja en grasa; sal; pimientas

20 mins

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4 comentarios

PAM

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PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 45% menos calorías y 65% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

Conoce más sobre PAM

Ingredientes

4 porciones

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Pam® Original, aceite de canola en aerosol
2 litros de agua
4 cucharadas de consomé de pollo
12 tortillas, cortada en tiras
5 jitomates
3 cucharaditas de cebolla, finamente picada
1 cucharadita de ajo, picado
1 cucharadita de perejil, finamente picado
4 chiles pasilla, en rodajas
1 aguacate, picado en cubos
1/2 tazas de queso panela, rallado
3/4 tazas de crema ácida baja en grasa
sal
pimientas

Preparación

Precalentar el Horno a 180°C.

Agregar las 4 cucharadas de consomé de pollo en polvo en 2 litros de agua.

Licuar el jitomate con el ajo.

Rociar las tiras de tortilla con 4 disparos de PAM® Original y hornear por 10 minutos.

En una cacerola calentar el jitomate molido agregar el ajo y la cebolla, agregar el caldo, perejil y dos chiles molidos y colados. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Servir la sopa con tiras de tortilla, trozos de chile pasilla, aguacate, queso y crema.

TIPS

El caldo de pollo se puede utilizar como base de varios platillos, recuerda desgrasarlo antes de utilizarlo. Una forma sencilla de desgrasarlo es meterlo en el refrigerador y será más fácil quitarle la grasa.

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Sopa Azteca

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Anónimo

22/09/2013 01:06:12

hoy la prepare Hoy realizamos esta receta, sólo que primero sofreimos el jitomate, el chile, el ajo y la cebolla juntos y despues todo esto lo licuamos y colamos, y a todos nos encanto.