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Receta

Sopa de Acelgas

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Esta deliciosa sopa de acelga, papa y zanahoria es perfecta para hacer en casa. Brinda un delicioso platillo a toda tu familia. Es perfecta para comenzar la comida. No la dejes pasar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 manojo de acelga
  • 5 zanahorias, peladas
  • 4 papas, mediana
  • 5 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas de margarina sin sal
  • 1/2 cebollas, en rodajas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de consomé en polvo
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de sal

Preparación

Corta la acelga en trozos pequeños y reserva.
Corta en cubos la papa y la zanahoria.
Corta el tocino en trozos de un centímetro.
Corta el ajo y la cebolla en rodajas delgadas.
Agrega a la cacerola la margarina, añade la cebolla y el ajo. Acitrona bien y agrega el tocino. Cuando se empiece a dorar, agrega la papa y la zanahoria hasta que se sofrían bien.
Agrega el agua y el consomé con la sal a la cacerola; revuelve bien los ingredientes. Deja hervir por 20 minutos y agrega las acelgas. Vuelve a tapar la cacerola y deja hervir hasta que las verduras estén cocidas.
Disfruta caliente y con limón.

TIPS

Puede agregar champiñones frescos en lugar de la papa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Laura Valencia
04/06/2020 16:06:19
Lo hice! Lo único que cambie en lugar de zanahoria fueron calabazas y queso genial! Muchas gracias!

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