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Sopas

Sopa de algas

Mariana Brera

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Mariana Brera

Sopa de Algas

Name: Sopa de Algas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/4 de pieza de cebolla fileteada; 3 dientes de ajo finamente picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; 50 mililitros de salsa de soya o pasta miso; 1 pieza de zanahoria cortada en tiritas o juliana; 1 rama de apio fileteada; 1 taza de ejote despuntados y cortados en trozos pequeños; 100 gramos de brócoli desflorados; 50 gramos de coliflor desflorado; 1/2 pieza de pimiento rojo en juliana; 4 cucharadas de algas wakame; 1 manojo de cebolla cambray fileteada con rabo; 1.5 litros de agua filtrada