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Sopa de algas

Mariana Brera

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Mariana Brera

Sopa de Algas

Name: Sopa de Algas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/4 cebollas, fileteada; 3 dientes de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; 50 mililitros de salsa de soya, o pasta miso; 1 zanahoria, cortada en tiritas o juliana; 1 rama de apio, fileteada; 1 taza de ejote, despuntados y cortados en trozos pequeños; 100 gramos de brócoli, desflorados; 50 gramos de coliflor, desflorado; 1/2 pimientos rojos, en juliana; 4 cucharadas de algas, wakame; 1 manojo de cebolla cambray, fileteada con rabo; 1.5 litros de agua, filtrada