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Receta de Sopa de Algas
Mariana

Mariana Brera
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Receta de {nombre}}
Receta
1

Sopa de Algas

40 minutos
Baja
6 porciones
1
Es una receta que conjuga los vegetales terrestres como marinos, llena de minerales propios de las algas marinas y muy necesarios para nuestro organismo. Ideal para dietas.

Ingredientes

  • 1/4 de pieza de cebolla fileteada
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 50 mililitros de salsa de soya o pasta miso
  • 1 pieza de zanahoria cortada en tiritas o juliana
  • 1 rama de apio fileteada
  • 1 taza de ejote despuntados y cortados en trozos pequeños
  • 100 gramos de brócoli desflorados
  • 50 gramos de coliflor desflorado
  • 1/2 pieza de pimiento rojo en juliana
  • 4 cucharadas de algas wakame
  • 1 manojo de cebolla cambray fileteada con rabo
  • 1.5 litros de agua filtrada

    Preparación

    Calentar una olla y agregar el aceite, incorporar la cebolla, el ajo, remover durante un minuto.
    Incorporar los vegetales en el siguiente orden: cebolla cambray, apio, pimiento y zanahoria, cocinar por dos minutos. Incorporar el agua y dejar hervir.
    Una vez que haya hervido, incorporar los ejotes, el brócoli, la coliflor, la salsa de soya o el miso y las algas, dejar hervir nuevamente por cinco minutos y apagar.
    Servir.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un plato hondo, espolvorear ajonjolí.

    TIPS

    Se le pueden agregar los vegetales al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    102
    kcal
    5.1%
    Carbohidratos
    10.9
    g
    3.6%
    Proteínas
    4.4
    g
    8.7%
    Lípidos
    5.0
    g
    7.7%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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