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Lorenza Ávila

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Receta de Sopa de Brocoli con Almendra
Receta

Sopa de Brocoli con Almendra

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La textura cremosa de las almendras complementa perfectamente el sabor del brocoli en esta sopa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de almendra
  • 700 gramos de brócoli
  • 3 3/4 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/4 tazas de leche sin grasa
  • pimientas

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.
Acomode las almendras molidas en una charola para hornear bien esparcidas. Meta al horno por 10 minutos a que doren (ojo! se queman rápido, vigilar!)
Saque las almendras del horno y reserve 1/4 parte de las almendras para decorar.
Corte el brocoli en trozos chicos y ponga a cocer al vapor por 7 minutos, hasta que este suave.
Ponga en el procesador de alimentos (o en la licuadora) las almendras tostadas, el brocoli, la leche y una parte del caldo de pollo. Procese hasta que tenga una textura suave.
Sazone con sal y pimienta.
Regrese a la cacerola y caliente. Agregue el resto del caldo de pollo hasta tener la consistencia deseada.
Ponga la sopa en los platos hondos y espolvoree con las almendras reservadas.

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Ana María Sánchez
15/11/2017 19:36:03
Riquísimo
Sonia silva
29/10/2017 13:08:55
Ya la hice y quedo deliciosa!!
Mary Rguez
08/08/2017 16:48:27
Muy rica. Gracias por conpartirla. A mi y a mi esposo nos gustó mucho además que es buenísima para mis niños.
Anónimo
03/07/2016 13:44:30
A través de iOS Buenísima!, recién terminé de hacerla, a mi esposo le encantó, además, muy rápida y sencilla. Felicidades!
Rossana CV
05/05/2016 12:14:38
RIQUÍSIMA!!! RIQUÍSIMA!!!
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