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Emilia Molinari


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Receta de Sopa de Brocoli Light
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Receta

Sopa de Brocoli Light

35 min
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Esta receta de sopa de brócoli es muy nutritiva y es light. Dale un giro más saludables a tu comida con recetas como esta. Ya que en ningún momento sacrificarás sabor y consistencia con una receta saludable.
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Sopa de Brocoli Light
Esta receta de sopa de brócoli es muy nutritiva y es light. Dale un giro más saludables a tu comida con recetas como esta. Ya que en ningún momento sacrificarás sabor y consistencia con una receta saludable.

Ingredientes

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  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pieza de poro incluyendo lo verde
  • 700 gramos de brócoli
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de yoghurt natural
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • al gusto de sal y pimienta
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Sopa de Brocoli Light
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Preparación

Lavar muy bien el poro, secarlo y partir en trozos. El brócoli cortarlo en trozos incluyendo el tallo. En una cacerola a fuego medio calentar el aceite, agregar el poro y saltearlo por 5 minutos.
Agregar el brócoli y saltear 2 minutos más. Poner el caldo y llevar a ebullición, cubrir parcialmente la cacerola y cocinar como 15 o 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves al picarlas con un cuchillo filoso.
Sacar del fuego y dejar enfriar un poco para luego batir en batidora o food processor a que quede una mezcla tersa y volver a poner en la cacerola. Recalentar a fuego medio y poner sal y pimienta.
Servir en platos hondos y adornar con un poco de yogurt y cebollín. Servir de inmediato.
Emilia

Emilia Molinari


PRESENTACIÓN

"También se puede espolvorear con pimienta y poner una cucharada de yogurt al centro del plato, poner una nuez y una ramita de heneldo como en la foto"

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2015-09-30T13:53:22.00-06
POROS QUE SON POROS?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Brocoli Light

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
164
kcal
8.2%
164 kcal
Carbohidratos
21.8
g
7.3%
21.8 g
Proteinas
12.2
g
24%
12.2 g
Lípidos
4.2
g
6.5%
4.2 g
Fibra dietética
4.7
g
9.4%
4.7 g
Azúcares
8.0
g
8.9%
8.0 g
Colesterol
9.8
mg
3.3%
9.8 mg
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