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Sopa de Brocoli y Blue Cheese

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Una sopa elegante y cremosa de brocoli con queso roquefort. Realmente una combinación espectacular para los amantes de este queso.
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Sopa de Brocoli y Blue Cheese
Una sopa elegante y cremosa de brocoli con queso roquefort. Realmente una combinación espectacular para los amantes de este queso.

Ingredientes

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  • 1 cebolla grande picada en trozos grandes
  • 1 papa grande pelada y cortada en cubos
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 300 gramos de brócoli en trozos
  • 100 gramos de blue cheese como roquefort o Stilton
  • aceites de oliva
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Sopa de Brocoli y Blue Cheese

Preparación

En una olla grande, cocine la cebolla con una cucharada de aceite hasta que este suave, unos 5 minutos.
Agregue la papa y el caldo de pollo a la olla y cocine unos 10 minutos, hasta que este suave.
Agregue el brocoli y cocine otros 3-4 minutos hasta que este verde brillante y suave.
Ponga la mitad del queso en la sopa y revuelva.
Pase toda la sopa a la licuadora y haga puré.
Vuelva a poner la sopa en la olla y sazone con sal y pimienta al gusto.
Sírvala caliente y espolvoree en cada plato el resto del blue cheese.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Brocoli y Blue Cheese

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
257
kcal
13%
257 kcal
Carbohidratos
26.9
g
9.0%
26.9 g
Proteinas
15.1
g
30%
15.1 g
Lípidos
10.4
g
16%
10.4 g
Fibra dietética
3.7
g
7.4%
3.7 g
Azúcares
8.1
g
9.0%
8.1 g
Colesterol
29.5
mg
9.8%
29.5 mg
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