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Alfredo Martell

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Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
Receta

Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

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Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.
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Ingredientes

4 porciones
  • 350 gramos de brócoli
  • 400 mililitros de caldo de verduras
  • 25 gramos de mantequilla
  • 4 cebollas cambray
  • 50 gramos de blue cheese
  • 100 mililitros de doble crema
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • nueces moscada
  • panes, en crotones (opcional)

Preparación

Rebanar el brócoli y poner en una cacerola. Vaciar el caldo de verduras encima y reposar.
Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocinar las cebollas de cambray por unos 4 minutos.
Agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso azul y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
Cocinar toda la mezcla en una olla y sazonar con sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Ya perfectamente mezclada y caliente servir en platos hondos y agregar nuez moscada. Agregar un par de crotones por plato.

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AGUILITA CRUZ
18/01/2019 16:03:42
Receta confusa
Abril Morones
01/12/2015 21:05:00
A través de iOS Igual me quede con la duda de los brocolis ?? Ya cocidos o crudos se agregan con el caldo de verduras ?
Anónimo
04/04/2013 20:54:26
Instrucciones muy confusas No especifica si los brocolis son crudos o cocidos, el caldo de verduras caliente o frio, ¿Se muele todo incluyendo los brocolis?
Cony Contreras
04/04/2013 17:12:01
nutritiva y facil se me hace deliciosa

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