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Alfredo Martell

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Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
Receta

Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

30 min
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Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.
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Ingredientes

4 porciones
  • 350 gramos de brócoli
  • 400 mililitros de caldo de verduras
  • 25 gramos de mantequilla
  • 4 piezas de cebolla cambray
  • 50 gramos de blue cheese
  • 100 mililitros de doble crema
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • nueces moscada
  • panes en crotones (opcional)

    Preparación

    Rebanar el brócoli y poner en una cacerola. Vaciar el caldo de verduras encima y reposar.
    Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocinar las cebollas de cambray por unos 4 minutos.
    Agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso azul y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
    Cocinar toda la mezcla en una olla y sazonar con sal y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Ya perfectamente mezclada y caliente servir en platos hondos y agregar nuez moscada. Agregar un par de crotones por plato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    164
    kcal
    8.2%
    Carbohidratos
    9.2
    g
    3.1%
    Proteínas
    6.4
    g
    13%
    Lípidos
    11.6
    g
    18%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.4%
    Colesterol
    36.8
    mg
    12%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    AGUILITA CRUZ
    18/01/2019 16:03:42
    Receta confusa
    Abril Morones
    01/12/2015 21:05:00
    A través de iOS Igual me quede con la duda de los brocolis ?? Ya cocidos o crudos se agregan con el caldo de verduras ?
    Anónimo
    04/04/2013 20:54:26
    Instrucciones muy confusas No especifica si los brocolis son crudos o cocidos, el caldo de verduras caliente o frio, ¿Se muele todo incluyendo los brocolis?
    Cony Contreras
    04/04/2013 17:12:01
    nutritiva y facil se me hace deliciosa

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