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Alfredo Martell

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Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
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Alfredo Martell

Receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
Mariana

Mariana Herrejón

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Receta
2

Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

30 minutos
Baja
porciones 4
3
Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.
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Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.

Ingredientes

  • 350 gramos de brócoli
  • 400 mililitros de caldo de verduras
  • 25 gramos de mantequilla
  • 4 piezas de cebolla cambray
  • 50 gramos de blue cheese
  • 100 mililitros de doble crema
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • nueces moscada
  • panes en crotones (opcional)

Preparación

Rebanar el brócoli y poner en una cacerola. Vaciar el caldo de verduras encima y reposar.
Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocinar las cebollas de cambray por unos 4 minutos.
Agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso azul y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
Cocinar toda la mezcla en una olla y sazonar con sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Ya perfectamente mezclada y caliente servir en platos hondos y agregar nuez moscada. Agregar un par de crotones por plato.

TIPS

Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
164
kcal
8.2%
Carbohidratos
9.2
g
3.1%
Proteínas
6.4
g
13%
Lípidos
11.6
g
18%
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
Azúcares
4.0
g
4.4%
Colesterol
36.8
mg
12%
Califica esta Receta.
Calificaciones (3)
Abril Morones
2015-12-01T21:05:00.00-06
A través de iOS Igual me quede con la duda de los brocolis ?? Ya cocidos o crudos se agregan con el caldo de verduras ?
Anónimo
2013-04-04T20:54:26.00-06
Instrucciones muy confusas No especifica si los brocolis son crudos o cocidos, el caldo de verduras caliente o frio, ¿Se muele todo incluyendo los brocolis?
Cony Contreras
2013-04-04T17:12:01.00-06
nutritiva y facil se me hace deliciosa
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