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Sopa de Calabacitas con Chile Poblano

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Esta receta fácil y deliciosa de sopa de calabaza a la mexicana es ideal para acompañar todos tus platillos. Lo mejor es que tiene un toque de chile poblano que le dará un sabor único. ¡No te pierdas esta sabrosa sopa de calabaza!
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de grano de elote, amarillo
  • 1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños
  • 2 tazas de calabaza, cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de rajas poblanas, cortado en tiras delgadas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de epazote
  • suficiente de epazote, para decorar
  • suficiente de limón, para acompañar

Preparación

En una olla agrega el aceite y freír la cebolla, jitomate y las calabazas hasta que estén suaves.
Agrega los granos de elote, las rajas a la olla y cocina por 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, el epazote y dejar cocina por 20 min a fuego medio.
En un plato hondo sirve la sopa y decora con unas hojas de epazote. Acompaña con una rica agua de naranja y limón.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo.

TIPS

Puedes agregarle queso panela desmoronado para acompañar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
63.7
kcal
3.19%
Carbohidrato, por diferencia
10.1
g
3.37%
Proteína
2.6
g
5.2%
Lípido total (grasa)
1.7
g
2.62%
100
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Calificaciones (8)
Gracie Moradi
02/03/2021 11:36:23
Super receta
Malú Jim
22/01/2021 14:01:26
Estupenda sopa
Maricela Beltrán
14/12/2020 13:54:17
Una riquísima sopa baja en calorías!
Ixtli Palacios
10/12/2020 07:56:14
Se ve muy rica tan solo de verla se me hizo agua la boca, me gusta todo lo que lleve verduras, más que las que lleven carne, ideal para estos días de frío
Rosa Gomez
04/12/2020 18:07:15
Es deliciosa y fácil de hacer.
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