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Sopa de Calabacitas con Cilantro

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Esta sopa de calabacitas es deliciosa con el sabor del cilantro
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Sopa de Calabacitas con Cilantro
Esta sopa de calabacitas es deliciosa con el sabor del cilantro

Ingredientes

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  • 750 gramos de calabacita
  • hojas de cilantro
  • 3 tazas de agua
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de consomé en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla
  • pimientas
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Sopa de Calabacitas con Cilantro
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Preparación

Cocer las calabacitas en dos tazas de agua, agregar sal y pimienta y cocinar en una cacerola tapada hasta que estén suaves. De estas reservar una taza de calabacitas y picarlas para adornar.
Licuar el resto de las calabacitas con la cebolla y cilantro. Pasar por un pasapuré o un colador y volver a poner en la cacerola y agregar una taza de agua, llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos mas.
Poner consomé, sal, y pimienta al gusto. Para servir ponerle las calabacitas que reservamos picadas y unas hojitas de cilantro.
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PRESENTACIÓN

"También se puede adornar cada plato con cuadritos de queso fresco o panela."

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Calificaciones (1)
GRISELDA PEREZ MATSUI
2013-10-07T02:36:36.00-06
se ve delicioso en la semana la preparare, se ve facil y rápida. gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Calabacitas con Cilantro

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
28.3
kcal
1.4%
28.3 kcal
Carbohidratos
4.3
g
1.4%
4.3 g
Proteinas
3.4
g
6.7%
3.4 g
Lípidos
0.5
g
0.7%
0.5 g
Fibra dietética
1.4
g
2.9%
1.4 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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