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Sopa de Calabaza con Albahaca

40 min
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Delicosa sopa de calabaza con albahaca, poro, limón y ajo. Una combinación de sabores fresca. Esta sopa es una receta diferente que lleva a tu mesa una nueva experiencia de sabor. Un plato sencillo pero perfecto para cualquier ocasión.
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Sopa de Calabaza con Albahaca
Delicosa sopa de calabaza con albahaca, poro, limón y ajo. Una combinación de sabores fresca. Esta sopa es una receta diferente que lleva a tu mesa una nueva experiencia de sabor. Un plato sencillo pero perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

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  • 4 piezas de calabacita
  • 1 taza de poro picado
  • 1 1/2 cucharadas de albahacas fresca picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 diente de ajo finamente picado
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Sopa de Calabaza con Albahaca

Preparación

Corta las calabacitas en cubos medianos con todo y cáscara.
Saltea todos los ingredientes a fuego alto en una olla mediana con el aceite o mantequilla con excepción del caldo de pollo. Cocina hasta que la calabaza esté blanda.
Agrega el caldo y permite que hierva por 5 a 10 minutos. Retira del fuego y deja reportar por unos minutos.
Vierte la sopa en la licuadora, tapa con un trapo, presiona y licua la sopa.
Regresa a la olla y hierve por otros 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y sirve.
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Andrea Barrios Campos

TIPS

"Siempre sujeta bien la tapa de la licuadora al licuar una sopa caliente para evitar que esta explote."

PRESENTACIÓN

"Puedes decorar la sopa con juliana de calabaza o crutones de pan."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Calabaza con Albahaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
63.8
kcal
3.2%
63.8 kcal
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
9.7 g
Proteinas
3.4
g
6.7%
3.4 g
Lípidos
1.4
g
2.1%
1.4 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
3.3
g
3.6%
3.3 g
Colesterol
3.1
mg
1.0%
3.1 mg
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