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Receta de Sopa de Calabaza con Comino
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Receta de Sopa de Calabaza con Comino
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Sopa de Calabaza con Comino

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porciones 4
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La calabaza es típica en los meses de otoño y hace para unas cremas y sopas deliciosas. Las notas de las especies en esta sopa la hacen una receta espectacular.
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Sopa de Calabaza con Comino
La calabaza es típica en los meses de otoño y hace para unas cremas y sopas deliciosas. Las notas de las especies en esta sopa la hacen una receta espectacular.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla picada
  • 3/4 de cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cilantro molido
  • 1 lata de jitomate picados
  • 1 kilo de calabaza de castilla sin cáscara ni semillas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de yoghurt natural
  • 1 cucharada de perejil

Preparación

En una olla grande caliente el aceite de oliva y la mantequilla sobre fuego medio.
Dore las cebollas en el aceite de oliva por 2 minutos. Tape la olla y cocine por 3 minutos más.
Agregue la sal, el comino y las semillas de cilantro y cocine por 30 segundos para obtener un aceite fragrante.
Agregue los jitomates, y cocine por 10 minutos.
Agregue la calabaza y el caldo de pollo, baje a un fuego bajo, tape la sopa y cocine por 30 minutos.
Retire del fuego y muela en una licuadora la sopa de taza en taza.
Regrese a la olla, sazone con sal y pimienta y vuelva a calentar.

PRESENTACIÓN

Sirva la sopa y decore cada plato con una cucharada de yogurt natural y perejil picado.

TIPS

La calabaza es típica en los meses de otoño y hace para unas cremas y sopas deliciosas. Las notas de las especies en esta sopa la hacen una receta espectacular.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
175
kcal
8.7%
Carbohidratos
24.1
g
8.0%
Proteínas
7.8
g
16%
Lípidos
6.3
g
9.7%
Fibra dietética
3.8
g
7.7%
Azúcares
7.4
g
8.2%
Colesterol
14.2
mg
4.7%
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