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Receta

Sopa de Camarones Sazonada

45 minutos
Baja
6 porciones
1
Es un caldo de camarones delicioso, con camarones, verduras y pescado, es una delicia! Para los de gustos bastos.

Ingredientes

  • 1 kilo de camarón limpios
  • 1 manojo de epazote lavado
  • 50 gramos de zanahoria en cuadritos
  • 50 gramos de elote cocidos
  • 50 gramos de papa en cuadritos cocidas
  • 200 gramos de filete de pescado en trozos
  • 2 piezas de chile serrano verde
  • 20 gramos de concentrado de pollo en polvo

    Preparación

    Se sofríe 1 cebolla fileteada y 1 jitomate en cuadritos, en 2 cucharaditas. de aceite caliente. Se licuan con 1/2 taza de agua.
    Se agrega el caldo de pollo en polvo, 1 pizca de achiote previamente deshecho en agua caliente, más 2 tazas de agua. Se deja hervir.
    Se agregan las verduras, chile, y camarones. Se deja cocer 3 minutos.
    Por ultimo, se agrega el filete de pescado en cuadros y se cocina por otros 3 minutos.
    Finalmente, se agrega el epazote, se tapa y apaga.

    PRESENTACIÓN

    Se puede presentar con tostadas adicionales, o con chile piquin tostado y molido. A la gente le gusta mucho por su rico sabor.

    TIPS

    Servir con un limón rebanado y cebolla picada en cuadritos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    219
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    41.7
    g
    83%
    Lípidos
    2.7
    g
    4.2%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    377
    mg
    126%
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