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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Sopa de Camote con Manzana
Receta

Sopa de Camote con Manzana

45 min
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Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar que tiene un rico sabor. Las manzanas, el jugo de limón y los camotes le dan un toque diferente!

Ingredientes

8 porciones
  • 2 camotes grandes, cortados en trozos
  • 2 manzanas amarillas peladas y cortadas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 ramas de apio picado
  • 2 zanahorias picadas
  • 5 tazas de caldo de pollo o de verduras si es vegetariano
  • jugo de limón de uno
  • cremas (opcional)
  • 1 laurel

    Preparación

    Ponga el aceite de oliva en una olla grande y saltee la cebolla hasta que este traslucida.
    Agregue el resto de las verduras y dore un poquito.
    Ponga el caldo de pollo (o de verduras), las manzanas, una hoja de laurel y tape la olla para que se cocinen todas las verduras.
    Ya que todas las verduras estén suaves, saque la hoja de laurel y muela la sopa en una licuadora.
    Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el jugo del limón.

    TIPS

    Si desea se le puede agregar un poco de crema para darle una consistencia mas cremosa pero no es necesaria.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    140
    kcal
    7.0%
    Carbohidratos
    26.3
    g
    8.8%
    Proteínas
    5.0
    g
    10.0%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.1%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.5%
    Azúcares
    12.5
    g
    14%
    Colesterol
    4.7
    mg
    1.6%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Oly Díaz
    02/01/2019 14:59:05
    Una crema fácil de preparar y con buen sabor
    Carlos Liber Guzman Velasco
    26/03/2015 14:03:01
    A través de Android Sencilla y rica sopa. La hicimos con mis hijos y les gusto mucho.

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