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Receta de Sopa de Camote con Manzana
Receta

Sopa de Camote con Manzana

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Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar que tiene un rico sabor. Las manzanas, el jugo de limón y los camotes le dan un toque diferente!

Ingredientes

8 porciones
  • 2 camotes, grandes, cortados en trozos
  • 2 manzanas amarillas, peladas y cortadas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 ramas de apio, picado
  • 2 zanahorias, picadas
  • 5 tazas de caldo de pollo, o de verduras si es vegetariano
  • jugo de limón, de uno
  • crema, (opcional)
  • 1 laurel

Preparación

Ponga el aceite de oliva en una olla grande y saltee la cebolla hasta que este traslucida.
Agregue el resto de las verduras y dore un poquito.
Ponga el caldo de pollo (o de verduras), las manzanas, una hoja de laurel y tape la olla para que se cocinen todas las verduras.
Ya que todas las verduras estén suaves, saque la hoja de laurel y muela la sopa en una licuadora.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el jugo del limón.

TIPS

Si desea se le puede agregar un poco de crema para darle una consistencia mas cremosa pero no es necesaria.

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Oly Díaz
02/01/2019 14:59:05
Una crema fácil de preparar y con buen sabor
Carlos Liber Guzman Velasco
26/03/2015 14:03:01
A través de Android Sencilla y rica sopa. La hicimos con mis hijos y les gusto mucho.

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