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Receta de Sopa de Camote con Manzana
Receta

Sopa de Camote con Manzana

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Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar que tiene un rico sabor. Las manzanas, el jugo de limón y los camotes le dan un toque diferente!

Ingredientes

8 porciones
  • 2 camotes, grandes, cortados en trozos
  • 2 manzanas amarillas, peladas y cortadas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 ramas de apio, picado
  • 2 zanahorias, picadas
  • 5 tazas de caldo de pollo, o de verduras si es vegetariano
  • jugo de limón, de uno
  • crema, (opcional)
  • 1 laurel

Preparación

Ponga el aceite de oliva en una olla grande y saltee la cebolla hasta que este traslucida.
Agregue el resto de las verduras y dore un poquito.
Ponga el caldo de pollo (o de verduras), las manzanas, una hoja de laurel y tape la olla para que se cocinen todas las verduras.
Ya que todas las verduras estén suaves, saque la hoja de laurel y muela la sopa en una licuadora.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el jugo del limón.

TIPS

Si desea se le puede agregar un poco de crema para darle una consistencia mas cremosa pero no es necesaria.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Oly Díaz
02/01/2019 14:59:05
Una crema fácil de preparar y con buen sabor
Carlos Liber Guzman Velasco
26/03/2015 14:03:01
A través de Android Sencilla y rica sopa. La hicimos con mis hijos y les gusto mucho.

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