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Elda Avila

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Receta de Sopa de Cebada y Carne
Receta

Sopa de Cebada y Carne

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Esta receta es típica de invierno, es deliciosa y nutritiva. Esta sopa lleva nabo, poro, cebada, apio, zanahoria y la rica carne de ternera. Un caldo con mucho sabor ya que los sabores se concentran por la cocción larga que lleva. Es muy recomfortante y deliciosa, tienes que prepararla y compartirla con todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de carne de ternera
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de nabo
  • 1 poro
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de apio
  • 100 gramos de cebada, perlada
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 rama de perejil

Preparación

Cortar la carne en cubos y cocer con 2 litros de agua, sazonar con sal y pimienta. Agregar la cebada, cocer todo esto por 2 horas.
Cortar en pequeños dados iguales las verduras, saltearlas con mantequilla, poner el puré de tomate y agregar al potaje al terminar la cocción.
Añadir una pizca de perejil picado y rectificar la sazón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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China Vigil
27/11/2017 08:08:07
Muy buena y nutritiva para los niños es perfecta.

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