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Elda Avila

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Receta de Sopa de Cebada y Carne
Receta

Sopa de Cebada y Carne

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Esta receta es típica de invierno, es deliciosa y nutritiva. Esta sopa lleva nabo, poro, cebada, apio, zanahoria y la rica carne de ternera. Un caldo con mucho sabor ya que los sabores se concentran por la cocción larga que lleva. Es muy recomfortante y deliciosa, tienes que prepararla y compartirla con todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de carne de ternera
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de nabo
  • 1 poro
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de apio
  • 100 gramos de cebada, perlada
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 rama de perejil

Preparación

Cortar la carne en cubos y cocer con 2 litros de agua, sazonar con sal y pimienta. Agregar la cebada, cocer todo esto por 2 horas.
Cortar en pequeños dados iguales las verduras, saltearlas con mantequilla, poner el puré de tomate y agregar al potaje al terminar la cocción.
Añadir una pizca de perejil picado y rectificar la sazón.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
100.2
kcal
5.01%
Carbohidrato, por diferencia
11.7
g
3.9%
Proteína
6.8
g
13.6%
Lípido total (grasa)
3.1
g
4.77%
100
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China Vigil
27/11/2017 08:08:07
Muy buena y nutritiva para los niños es perfecta.

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