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Receta de Sopa de Cebada y Carne
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Receta de Sopa de Cebada y Carne
Receta

Sopa de Cebada y Carne

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Esta receta es típica de invierno, es deliciosa y nutritiva. Esta sopa lleva nabo, poro, cebada, apio, zanahoria y la rica carne de ternera. Un caldo con mucho sabor ya que los sabores se concentran por la cocción larga que lleva. Es muy recomfortante y deliciosa, tienes que prepararla y compartirla con todos en casa.

Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de carne de ternera
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de nabo
  • 1 poro
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de apio
  • 100 gramos de cebada perlada
  • 1/4 de taza de puré de tomate
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 rama de perejil

    Preparación

    Cortar la carne en cubos y cocer con 2 litros de agua, sazonar con sal y pimienta. Agregar la cebada, cocer todo esto por 2 horas.
    Cortar en pequeños dados iguales las verduras, saltearlas con mantequilla, poner el puré de tomate y agregar al potaje al terminar la cocción.
    Añadir una pizca de perejil picado y rectificar la sazón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    245
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    17.9
    g
    36%
    Lípidos
    9.6
    g
    15%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.4%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    66.0
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    China Vigil
    27/11/2017 08:08:07
    Muy buena y nutritiva para los niños es perfecta.

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