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Alfredo Martell
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Receta de Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere
Receta

Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere

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Con esta deliciosa receta impresionarás a cualquiera haciendo de los ingredientes una mezcla perfecta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 30 gramos de mantequilla sin sal, o margarina sin sal
  • 3 tazas de vino tinto, francés, italiano o español
  • 1 litro de caldo de res
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1 baguette, partida en rebanadas
  • 350 gramos de queso gruyere
  • 2 shots de brandy
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 ramo de perejil, finamente picado

Preparación

Rebanar finamente la cebolla y el ajo. Después, utilizando la mantequilla saltear en una sartén grande durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Incorporar perfectamente bien antes de agregar el vino tinto, el caldo, el vinagre y el brandy. Hervir y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Tostar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y queso gruyere encima hasta que el pan este dorado y el queso bien derretido y sazonar con sal y pimienta
Estando ya tostado y gratinado el pan meter en la sopa (aún en la olla) y espolvorear más queso gruyere hasta que se derrita este.

PRESENTACIÓN

Espolvorear el perejil finamente picado previo a servir en el plato.

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