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Receta de Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere
Alfredo

Alfredo Martell
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Receta
1

Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Con esta deliciosa receta impresionarás a cualquiera haciendo de los ingredientes una mezcla perfecta.

Ingredientes

  • 5 piezas de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 30 gramos de mantequilla sin sal o margarina sin sal
  • 3 tazas de vino tinto francés, italiano o español
  • 1 litro de caldo de res
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1 pieza de baguette partida en rebanadas
  • 350 gramos de queso gruyere
  • 2 shots de brandy
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 ramo de perejil finamente picado

    Preparación

    Rebanar finamente la cebolla y el ajo. Después, utilizando la mantequilla saltear en una sartén grande durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Incorporar perfectamente bien antes de agregar el vino tinto, el caldo, el vinagre y el brandy. Hervir y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
    Tostar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y queso gruyere encima hasta que el pan este dorado y el queso bien derretido y sazonar con sal y pimienta
    Estando ya tostado y gratinado el pan meter en la sopa (aún en la olla) y espolvorear más queso gruyere hasta que se derrita este.

    PRESENTACIÓN

    Espolvorear el perejil finamente picado previo a servir en el plato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    652
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    6.9
    g
    2.3%
    Proteínas
    30.4
    g
    61%
    Lípidos
    34.4
    g
    53%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    112
    mg
    37%
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