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Sopa de Cebolla Light

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Una versión ligera de la rica sopa de cebolla francesa. Esta versión lleva un poco de aceite de oliva en vez que mantequilla, pan integral y poco queso, pero aún así es deliciosa.
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Sopa de Cebolla Light
Una versión ligera de la rica sopa de cebolla francesa. Esta versión lleva un poco de aceite de oliva en vez que mantequilla, pan integral y poco queso, pero aún así es deliciosa.

Ingredientes

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  • 500 gramos de cebolla amarilla
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de vino blanco
  • 1/8 de cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 1/4 tazas de caldo de pollo hecho en casa
  • 1/3 de taza de caldo de res bajo en sal o hecho en casa
  • 1/2 cucharada de sal gruesa
  • 1/4 de cucharada de salsa inglesa
  • 6 rebanadas de pan baguette integral
  • 3 cucharadas de queso suizo
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Sopa de Cebolla Light

Preparación

En una olla mediana dore la cebolla y el ajo en el aceite de oliva a fuego medio hasta que se caramelizen. Mezcle constantemente para que no se quemen.
Agrega el vino blanco y permita que comienze a hervir. Baja el fuego y cocina por 5 minutos.
Agrega el tomillo, el perejil, la pimienta, el caldo de pollo y el caldo de res. Permita que hierva, baja el fuego y cocina por 20 minutos. Agrega la sal y la salsa inglesa.
Coloca las rebanadas de pan con el queso espolvoreado encima en una charola para hornear y hornea por 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Divide la sopa en 6 platos y coloca un pan con queso en cada plato, sirve.
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TIPS

"El secreto en la sopa está en caramelizar bien la cebolla, es decir que esta sepa dulce gracias a que se cocinó por al menos 10-15 minutos."

PRESENTACIÓN

"Esta sopa ademas de ser deliciosa tiene muy buena presentación."

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Calificaciones (1)
laura lopez
2014-02-24T11:11:49.00-06
riquisima!! exquisita, fácil, la hice y mi marido la adoró!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Cebolla Light

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
101
kcal
5.1%
101 kcal
Carbohidratos
12.3
g
4.1%
12.3 g
Proteinas
6.1
g
12%
6.1 g
Lípidos
3.3
g
5.1%
3.3 g
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
1.5 g
Azúcares
5.0
g
5.6%
5.0 g
Colesterol
10.7
mg
3.6%
10.7 mg
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