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Lorenza Ávila
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Receta de Sopa de Chícharo
Receta

Sopa de Chícharo

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Prepara esta sopa de chícharo ideal para cualquier ocasión. Esta deliciosa sopa esta elaborada a base de yoghurt natural que hace que tenga una consistencia cremosa y diferente. Por lo que te aseguramos que será la favorita de todo el que la pruebe. Es sencilla de preparar; no dudes en prepararla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla, light
  • 3 cucharadas de cebollín, fresco, picado
  • 3 cucharadas de yoghurt natural bajo en grasa
  • 1/4 cucharaditas de sustituto de azúcar, granulado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de chícharo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Licuar el yogurt, el cebollín, la mantequilla, el azúcar y la sal (reserve esta mezcla).
Calentar en una sartén el aceite y agregue la cebolla hasta que quede blanda.
Ponga el ajo en aceite hasta que quede dorado, posteriormente agregue los chícharos, el agua y el caldo de pollo. Sal y pimienta al gusto.
Calentar hasta que todo quede tiernito.
Meter en una licuadora la mezcla hasta que quede líquida.

PRESENTACIÓN

Agregar la crema de cebollín encima de la sopa para darle una buena presentación.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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