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Daniela De Tagle

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Receta de Sopa de Chicharo con Verduras
Receta

Sopa de Chicharo con Verduras

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Esta rica sopa de chícharo es una mezcla de varias verduras con chícharos y jamón ahumado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 450 gramos de chícharo congelado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 nabos, pelado y picado
  • 2 zanahorias, pelada y picada
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla, mediana picada
  • 250 gramos de jamón ahumado
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Preparación

En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore el nabo, las zanahorias, el apio y la cebolla por 10 minutos. Mescle constantemente para evitar que se quemen.
Agregue los chìcharos, el jamón, el agua, la sal y la pimienta y continue cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, tape y permite que se cocine la sopa por 45 minutos.
Pase la sopa en batches por la licuadora y regrese a la olla. Sirva.

PRESENTACIÓN

Sirva la sopa acompañada de una cucharada de crema y hojas de menta.

TIPS

Si prefiere una sopa más rústica no es necesario pasarla por la licuadora.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Elizabeth Mendoza
25/08/2019 14:27:57
Hola, que es batches

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