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Sopa de Chicharo con Verduras

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Esta rica sopa de chícharo es una mezcla de varias verduras con chícharos y jamón ahumado.
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Sopa de Chicharo con Verduras
Esta rica sopa de chícharo es una mezcla de varias verduras con chícharos y jamón ahumado.

Ingredientes

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  • 450 gramos de chícharo congelado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 piezas de nabo pelado y picado
  • 2 piezas de zanahoria pelada y picada
  • 2 ramas de apio
  • 1 pieza de cebolla mediana picada
  • 250 gramos de jamón ahumado
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
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Sopa de Chicharo con Verduras
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Preparación

En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore el nabo, las zanahorias, el apio y la cebolla por 10 minutos. Mescle constantemente para evitar que se quemen.
Agregue los chìcharos, el jamón, el agua, la sal y la pimienta y continue cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, tape y permite que se cocine la sopa por 45 minutos.
Pase la sopa en batches por la licuadora y regrese a la olla. Sirva.
Daniela

Daniela De Tagle

TIPS

"Si prefiere una sopa más rústica no es necesario pasarla por la licuadora."

PRESENTACIÓN

"Sirva la sopa acompañada de una cucharada de crema y hojas de menta."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Chicharo con Verduras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
165
kcal
8.3%
165 kcal
Carbohidratos
12.4
g
4.1%
12.4 g
Proteinas
12.9
g
26%
12.9 g
Lípidos
7.4
g
11%
7.4 g
Fibra dietética
4.0
g
8.0%
4.0 g
Azúcares
3.8
g
4.2%
3.8 g
Colesterol
22.1
mg
7.4%
22.1 mg
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