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Daniela De Tagle
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Receta de Sopa de Chicharo con Verduras
Receta

Sopa de Chicharo con Verduras

1h 30 mins
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Esta rica sopa de chícharo es una mezcla de varias verduras con chícharos y jamón ahumado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 450 gramos de chícharo congelado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 nabos, pelado y picado
  • 2 zanahorias, pelada y picada
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla, mediana picada
  • 250 gramos de jamón ahumado
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Preparación

En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore el nabo, las zanahorias, el apio y la cebolla por 10 minutos. Mescle constantemente para evitar que se quemen.
Agregue los chìcharos, el jamón, el agua, la sal y la pimienta y continue cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, tape y permite que se cocine la sopa por 45 minutos.
Pase la sopa en batches por la licuadora y regrese a la olla. Sirva.

PRESENTACIÓN

Sirva la sopa acompañada de una cucharada de crema y hojas de menta.

TIPS

Si prefiere una sopa más rústica no es necesario pasarla por la licuadora.

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Elizabeth Mendoza
25/08/2019 14:27:57
Hola, que es batches

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