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Sopa de chícharo y menta

Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Sopa de Chícharo y Menta

Name: Sopa de Chícharo y Menta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla sin sal; 1 cucharadita de aceite; 1 poro grande lavado y cortado en piezas de 1 cm; 4 tazas de agua; 3 1/2 tazas de chícharos (frescos o congelados ya descongelados); 10 hojas de menta grandes; 4 ramas de menta (para decorar)

35 min

Baja

4.5

6 comentarios

Lorenza Ávila

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Una exquisita sopa de chícharos con un toque de poro y menta. También la puedes servir fría.

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Ingredientes

4 porciones

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1 cucharadita de mantequilla sin sal
1 cucharadita de aceite
1 poro grande lavado y cortado en piezas de 1 cm
4 tazas de agua
3 1/2 tazas de chícharos (frescos o congelados ya descongelados)
10 hojas de menta grandes
4 ramas de menta (para decorar)

Preparación

En una olla mediana, mezcle la mantequilla y el aceite sobre fuego medio-bajo hasta que se derrita la mantequilla.

Agregue el poro cortado (solo la parte blanca y verde clara) y saltee por 10 minutos. Agregue el agua y sazone con sal y pimienta.

Agregue los chicharos, tape la olla y cocine por 3 minutos, hasta que empiece a hervir.

Destape la olla y cocine otros 2 minutos, agregue las hojas de menta.

Pase todo a una licuadora y procese hasta que tenga una textura suave.

Regrese a la olla y sirva caliente en 4 platos hondos.

Decore con una ramita de menta y si gusta con un toque de crema agria.

TIPS

Es un platillo light ya que cada porción tiene 150 calorías.

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Sopa de Chícharo y Menta

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

192

kcal

9.6%

Carbohidratos

35.1

12%

Proteínas

12.2

24%

Lípidos

0.9

1.5%

Fibra dietética

11.6

23%

Azúcares

13.4

15%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (6)

Rima Zavala

17/01/2014 16:56:06

sopa de chicharo y menta nutritiva y fresca además con un atractivo color verde

Anónimo

16/01/2014 23:04:08

esta nutritiva no me gustan los chicharo pero con con los demas que se guiso se ve rico.

Mafer Resendiz

03/04/2013 15:56:52

También fría La serví fría y quedó deliciosa!

Raquel Margarita Ramirez Sanchez

15/02/2013 11:24:36

muy buena a de quedar con un toque fresco.

Anónimo

07/02/2013 13:22:22

esto es comer de verdad, no solo nutre sino satisface las ancias de comer! Casi siempre no sabemos comer, pero esta receta es sencilla y altamente nutritiva.