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Comer y Crecer

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Sopa de Coditos con Carne

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Nada mejor que una sopa casera, por eso preparamos esta receta de Sopa de Coditos con Carne que puede ser un platillo muy fácil y rendidor, que seguramente le encantará a tus hijos.

Para esta receta de sopa casera vas a necesitar filete de res, que le aportará un sabor diferente pero muy rico.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 4 tomates para la salsa
  • 1 taza de caldo de res para la salsa
  • 3 cucharadas de chile chipotle para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para la salsa
  • 1/4 de cebolla finamente picada, para la carne
  • 1 diente de ajo finamente picado, para la carne
  • 1/4 de taza de apio finamente picado, para la carne
  • 1 taza de carne molida de res
  • 1 cucharadita de orégano molido, para la carne
  • 1 cucharadita de comino molido, para la carne
  • 1 taza de pasta de coditos para la carne
  • suficiente de epazote para la salsa
  • suficiente de sal y pimienta para la carne
  • suficiente de queso fresco para la carne

Preparación

Para la salsa, licúa el ajo, el jitomate, el caldo de res y el chipotle hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Para la carne, en una cacerolita con aceite a fuego medio, sofríe el ajo y el apio hasta que cambien de color. Agrega la carne molida, el orégano y el comino; deja cocinar hasta que la carne cambie de color. Incorpora el codito y cocina por 6 minutos más. Agrega la mezcla de jitomate y el epazote; sazona con sal y pimienta, hierve y reserva.
Sirve en un plato hondo queso fresco.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato hondo, acompañado de una bebida refrescante.

TIPS

Para tener una sopa más magra utiliza filete de res. La pasta absorbe demasiados líquidos, si es necesario agrega más caldo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
107
kcal
5.4%
Carbohidratos
12.0
g
4.0%
Proteínas
11.1
g
22%
Lípidos
1.9
g
2.9%
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
Azúcares
0.7
g
0.8%
Colesterol
22.0
mg
7.3%
Esha
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maplader 2
09/10/2019 09:33:09
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