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Receta de Sopa de Coditos con Vegetales
Receta

Sopa de Coditos con Vegetales

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Sopa de coditos con un caldo a base de Puré de Tomate Natural Del Fuerte® acompañado de brócoli, zanahoria, calabacita, elotitos, berenjena y champiñones. Súper nutritiva y rica. A toda tu familia le encantará.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 taza de pasta de coditos, pueden ser integrales o normales
  • 2 zanahorias, cortada en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de grano de elote
  • 2 berenjenas, desflemada y cortada en cubitos
  • 1 taza de champiñón, fileteado
  • 1 taza de brócoli, cortado en pequeños pedacitos
  • 1 taza de calabacita, cortada en medias lunas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado

Preparación

Licúa la cebolla, el ajo, el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y el caldo de pollo. Reserva.
Calienta aceite en una olla a fuego medio y agrega los coditos para saltearlos un poco.
Agrega la mezcla de la licuadora y cocina durante 5 minutos.
Incorpora la zanahoria y cocina por 2 minutos, agrega la berenjena y 3 minutos después agrega champiñones, el brócoli y un minuto después las calabacitas y para finalizar el caldo de pollo y espera a que las verduras estén cocidas.
Agrega un poco de cilantro fresco picado y sirve.

TIPS

Puedes sustituir las verduras por las de tu preferencia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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