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Receta de Sopa de Coditos con Vegetales
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Receta de Sopa de Coditos con Vegetales
Receta
3

Sopa de Coditos con Vegetales

40 minutos
Baja
5 porciones
1
Sopa de coditos con un caldo a base de Puré de Tomate Natural Del Fuerte® acompañado de brócoli, zanahoria, calabacita, elotitos, berenjena y champiñones. Súper nutritiva y rica. A toda tu familia le encantará.

Ingredientes

  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 taza de pasta de coditos pueden ser integrales o normales
  • 2 piezas de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 2 piezas de berenjena desflemada y cortada en cubitos
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1 taza de brócoli cortado en pequeños pedacitos
  • 1 taza de calabacita cortada en medias lunas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado

    Preparación

    Licúa la cebolla, el ajo, el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y el caldo de pollo. Reserva.
    Calienta aceite en una olla a fuego medio y agrega los coditos para saltearlos un poco.
    Agrega la mezcla de la licuadora y cocina durante 5 minutos.
    Incorpora la zanahoria y cocina por 2 minutos, agrega la berenjena y 3 minutos después agrega champiñones, el brócoli y un minuto después las calabacitas y para finalizar el caldo de pollo y espera a que las verduras estén cocidas.
    Agrega un poco de cilantro fresco picado y sirve.

    TIPS

    Puedes sustituir las verduras por las de tu preferencia.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    239
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    38.2
    g
    13%
    Proteínas
    13.9
    g
    28%
    Lípidos
    5.5
    g
    8.4%
    Fibra dietética
    6.2
    g
    12%
    Azúcares
    11.0
    g
    12%
    Colesterol
    6.0
    mg
    2.0%
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