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Sopa de coliflor con queso gorgonzola

Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Sopa de Coliflor con Queso Gorgonzola

Name: Sopa de Coliflor con Queso Gorgonzola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 coliflor, cortada en trozos; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 poro, picado; ramas de apio, picado; 1 papa, cortada trozos chicos; 2 tazas de caldo de pollo; 1/4 tazas de sherry; 2 cucharaditas de pimienta; 1 cucharadita de sal; 1/2 tazas de crema para batir; 85 gramos de queso gorgonzola, o blue cheese; 1/4 tazas de perejil, picado finamente