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Lorenza Ávila
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Receta

Sopa de Coliflor Light

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Saludable receta de sopa de coliflor preparada con cebolla, nuez moscada y crema agria light. Rica y sana, con solo 110 calorías por porción!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, chica finamente picada
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 tazas de crema ácida baja en grasa
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta, recién molida

Preparación

Corta la coliflor en trozos de 1 centímetro. Caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue la cebolla hasta que este traslucida, moviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.
Agregue la coliflor y la sal, tape el sartén y cocine por otros 5 minutos. Agregue el agua, cubra y espere a que hierva. Cocine otros 15 minutos mas, hasta que la coliflor esté suave.
Ponga todo en la licuadora y haga puré. Regrese la sopa a la olla y agregue la crema agria y la nuez moscada. Sazone con sal y pimienta recién molida. Sirva caliente.

TIPS

En lugar de agua se puede poner consomé de pollo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
29.1
kcal
1.46%
Carbohidrato, por diferencia
3.1
g
1.03%
Proteína
1
g
2%
Lípido total (grasa)
1.7
g
2.62%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (4)
Amarillita Wi
03/10/2019 16:19:23
muy rica, sustituila la cebolla por poro y agregue un poco de jamon cerrano para decorar. 😁
China Vigil
13/12/2017 23:16:05
Muy buena.
Nena Mayer de Cabrera
08/01/2017 11:17:32
Muy rica, la preparé con una pizca de nuez moscada y todo lo demás quedo igual, riquísima, gracias.
Anónimo
22/11/2014 10:11:26
rica Se ve deliciosa la prepararé.

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