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Receta

Sopa de Coliflor Light

35 minutos
Baja
4 porciones
5
Saludable receta de sopa de coliflor preparada con cebolla, nuez moscada y crema agria light. Rica y sana, con solo 110 calorías por porción!

Ingredientes

  • 1 kilo de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de taza de crema ácida baja en grasa
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta recién molida

    Preparación

    Corta la coliflor en trozos de 1 centímetro. Caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue la cebolla hasta que este traslucida, moviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.
    Agregue la coliflor y la sal, tape el sartén y cocine por otros 5 minutos. Agregue el agua, cubra y espere a que hierva. Cocine otros 15 minutos mas, hasta que la coliflor esté suave.
    Ponga todo en la licuadora y haga puré. Regrese la sopa a la olla y agregue la crema agria y la nuez moscada. Sazone con sal y pimienta recién molida. Sirva caliente.

    TIPS

    En lugar de agua se puede poner consomé de pollo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    98.9
    kcal
    4.9%
    Carbohidratos
    17.3
    g
    5.8%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.3%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    7.1
    g
    7.9%
    Colesterol
    3.6
    mg
    1.2%
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    Calificaciones (3)
    China Vigil
    2017-12-13T23:16:05.00-06
    Muy buena.
    Nena Mayer de Cabrera
    2017-01-08T11:17:32.00-06
    Muy rica, la preparé con una pizca de nuez moscada y todo lo demás quedo igual, riquísima, gracias.
    Anónimo
    2014-11-22T10:11:26.00-06
    rica Se ve deliciosa la prepararé.
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