Los espárragos son una fuente de fibra y antioxidantes que no podemos dejar de consumir en nuestra vida diaria. Esta sopa es excelente para las personas que sufren de diabetes ya que se cuida la cantidad de carbohidratos que contiene.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Calentar a fuego alto los espárragos, cebolla, papas, apio y el agua, espere hasta que llegue a ebullición y cambie a fuego lento, cocine hasta que las verduras esten tiernitas y agregue la mantequilla.
Batir la harina y la leche, agregar la mezcla a una olla revolviendo recurrentemente.
Subir el fuego a medio-alto y seguir revolviendo hasta que la sopa tenga una consistencia espesa.
Sazone con la ralladura de limón, sal, pimienta.
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