Una rica sopa de frijol con chile chipotle acompañada de crema y cilantro fresco, sirve con totopos Milpa Real
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Caliente en un olla grande el aceite y cocina ahí la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados, aprox. 10 minutos.
Agrega el ajo, el comino y el orégano y cocina por 1 minuto más.
Agrega el caldo los frijoles, el chile y cocina hasta que comience a hervir. Baja el fuego y cocina por 20 minutos. Retira del fuego.
Licua la mitad de la sopa y regresa a la olla. Vuelve a calentar y sirve.
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