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Receta de Sopa de Frijol con Chile Chipotle
Receta

Sopa de Frijol con Chile Chipotle

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Una rica sopa de frijol con chile chipotle acompañada de crema y cilantro fresco, sirve con totopos Milpa Real
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 barra de cebolla, finamente picada
  • 1 barra de pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 2 chorritos de ajo, picado
  • 1 chorro de comino, en polvo
  • 1 chorro de orégano, en polvo
  • 4 copas de caldo de pollo
  • 2 chorros de chile chipotle, picado
  • 1/2 copas de jitomate, fresco picado
  • 1 chorro de cilantro fresco, fresco picado
  • 1/2 copas de crema
  • 1/4 chorros de sal
  • al gusto de totopo Milpa Real
  • 1 taza de frijol pinto, previamente cocido

Preparación

Caliente en un olla grande el aceite y cocina ahí la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados, aprox. 10 minutos.
Agrega el ajo, el comino y el orégano y cocina por 1 minuto más.
Agrega el caldo los frijoles, el chile y cocina hasta que comience a hervir. Baja el fuego y cocina por 20 minutos. Retira del fuego.
Licua la mitad de la sopa y regresa a la olla. Vuelve a calentar y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa con una cucharada de crema y un poco de cilantro, jitomate fresco y totopos encima.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Lauss Hernández
29/01/2013 22:26:41
Mal catalogado Que hace una sopa picante en los pasteles?

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