Sopa de Goulash

60 minutos

Media

8 porciones

Emilia Molinari

Esta sopa es muy rica y puede servirse como plato fuerte, acompañada de un buen pan.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

En una cacerola calentar aceite y agregar la carne a que empiece a dorar, 3 o 4 minutos. Agregar cebollas y cocinar 8 minutos. Poner vinagre y dejar reducir 2 minutos. Agregar harina y cocinar moviendo 1 minuto a fuego medio, poner paprika y puré de tomate, pimiento y cocinar 2 o 3 minutos.

Agregar las especias, el ajo, sal, pimienta y el caldo, hervir hasta que la carne esté suave como 30 minutos. Poner las papas y cocinar 20 minutos.

Rectificar la sal y poner agua si fuera necesario para tener la consistencia deseada. Servir en platos hondos y adornar con cebollín picado.